肉勾鸡的独特制作技巧和窍门全解析
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1、肉勾鸡的做法 准备五花肉一块。鸡腿若干。五花肉切成1厘米见方即可。鸡腿肉切小块。土豆切块并放在水里，防止氧化变黑。葱姜蒜备用。锅中放少许炒菜油，一定要少放，因为煸五花肉很出油。
2、第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。准备好调料，放一旁备用。锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。然后加水，盖上盖，炖40分钟。
3、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
4、肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用 准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱 猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。
5、把鸡去毛，去内脏洗净，切成小块，放入适量1勺盐，1勺花椒面，1勺大料面，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。02 把猪五花肉洗净切成2公分见方的小块。03 葱切段，姜切末，蒜切片。
肉勾鸡最正宗的做法
鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用 准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱 猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。
第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。准备好调料，放一旁备用。锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。然后加水，盖上盖，炖40分钟。
肉勾鸡是餐桌上的一道美味佳肴，咸香软烂，营养丰富，很受家人的喜欢。今天就给大家介绍猪肉勾嫩鸡的家常做法，希望能帮助到您。工具/材料 猪五花肉500克，嫩鸡500克，葱姜蒜，盐，老抽，花椒，大料，茴香，料酒等适量。
肉钩鸡如何做
1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
2、准备五花肉一块。鸡腿若干。五花肉切成1厘米见方即可。鸡腿肉切小块。土豆切块并放在水里，防止氧化变黑。葱姜蒜备用。锅中放少许炒菜油，一定要少放，因为煸五花肉很出油。
3、第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。准备好调料，放一旁备用。锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。然后加水，盖上盖，炖40分钟。
4、肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用 准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱 猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。