巧妙变废为宝，油炸剩鱼轻松变身美味佳肴 剩炸鱼如何变硊
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有关章鱼的知识
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。
章鱼是一种肉食性生物，以瓣鳃类和甲壳类（虾、蟹等）为食物的陆地软体动物，一些种类以浮游生物为食。章鱼的手腕上有240个吸盘，每条腕均有两排肉质的吸盘。这些吸盘可以在水下自由地游动，用来抓取猎物。
章鱼生活条件：章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵。
中国南方称章鱼为“八爪鱼”，渤海地区称其为“八带鱼”。马来西亚北方称其为“猪母酸”。在台湾称其thá-khò（源于日语たこ(蛸)tako）。
形态特征：章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。
剩汤汁变美味怎么做?
泡面吃完后剩下的汤汁可以再重新加热一下，然后在里面泡上馍。
牛肉汤卤干豆腐串儿，佐以香菜末、辣椒油、好吃死啦！打卤面的汤汁儿。
可以切一些黄瓜片类，能够用做凉菜的食物，放入糖醋汁进行凉拌。同样，剩余的汤汁味道更浓，可以继续腌制其他菜。这个时候就看自己想吃什么，家庭佐餐小凉菜的话，建议选择大蒜。糖醋蒜的味道，丝毫不弱于糖醋姜片。
番茄巴沙鱼片窍门
巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，一般是急冻做成巴沙鱼柳来出售，鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或者热水中极速解冻，否则鱼肉容易变得软烂。
巴沙鱼片做法：番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小约好，比较好熬出汁。
巴沙鱼片解冻洗净切片。加盐、料酒、油腌制一会。番茄洗干净，切片。锅烧热，倒入适量油，倒入番茄先煸炒一下。看到油变微红后，倒入适量水，烧开。水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。
第一步：巴沙鱼解冻，片成薄鱼片，至于多薄，就由自己的刀工来决定吧。反正巴沙鱼也没多厚的肉，对吧。第二步：腌制巴沙鱼。海盐、黑胡椒、料酒、水淀粉腌制，去去鱼腥味。第三步：切番茄。
在锅中热油，之后选择放入葱姜蒜一起爆香。然后我们再放入番茄汁，在锅中倒入清水就可以炖成汤，火开之后就可以放入鱼片。大火煮开之后，需要放入味精和盐等各种的调料品，然后撒上香菜葱花就可以盛出吃了。
调料：番茄酱3汤匙，山西老陈醋1/2汤匙，红糖1/2茶匙，冷开水3汤匙。将章鱼切成任意大小，或切成块状。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒腌制备用。腌制的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。将锅里的油加热至冒烟，放入巴沙鱼。
剩米饭可以用来做哪些美味的菜肴?
1、剩米饭可以用来做很多美味的菜肴，以下是一些常见的做法： 炒饭：将剩米饭和蔬菜、肉类等配料一起炒制，可以加入蛋液等调料，口感鲜美。
2、鸡肉蘑菇炖饭 食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺 做法：大米淘洗干净，沥干水分备用。
3、剩米饭可以用来做蛋炒饭，想要加什么料都可以。蛋炒饭可以坐单纯的蛋炒饭，还可以做扬州炒饭，在米饭中加虾仁，青豆，胡萝卜，辣椒等。青椒肉丝炒饭，土豆丝炒饭，番茄鸡蛋炒饭，红烧茄子炒饭等等都可以做。
红烧鲳鱼是一道美味佳肴,红烧鲳鱼怎么做好吃?
1、加入鲳鱼，加入料酒，加入清水至与鱼匀。加入酱油、酱油、糖，中火煮沸，烧5分钟。将鲳鱼放在盘子上，将洋葱和生姜丢弃，倒入汤，然后加入葱丝装饰。特别是鲜鲳鱼，可以用笋丝蒸或烤，冷冻鲳鱼适合红烧。
2、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
3、鲳鱼洗净在背部切几刀。葱姜蒜、干辣椒切好备用。锅内入油烧至五成热，下鲳鱼，煎至两面金黄。下姜蒜干辣椒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。
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