牡蛎的开壳和清洗方法是怎样的？（牡蛎怎么打开壳视频）
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生蚝怎么开壳清洗
1、打开生蚝的方法一 清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；找准下刀的位置。
2、Step3：带上胶皮手套后拿牙刷把生蚝壳表面的泥状物刷干净。然后再用筷子或者是刀把生蚝壳撬开，取出里面的生蚝肉。Step4：把取出来的生蚝肉放在碗里，再加入适量的盐水或者是柠檬汁。
3、生蚝用清水洗干净，用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中。沿着缝隙，将上壳闭壳肌切断，上壳即可打开。
4、生牡蛎不开壳清洗：(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。(2)用水冲洗干净。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。
5、首先，准备一把小刀和你需要的生蚝。然后用干净的布抓住需要撬的牡蛎。将刀子插入牡蛎的尾部。插入后，转动一次刀就能打开牡蛎壳。打开后，去掉牡蛎壳的上半部分。用刀刺破牡蛎是打开牡蛎壳最快的方法。
牡蛎咋清洗
牡蛎一般都是不用放在水里浸泡吐沙的，在购买回来之后带上橡胶手套，然后将牡蛎放在水里，用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。
牡蛎不用放在水里浸泡吐沙的，在购买回来之后带上橡胶手套，然后将牡蛎放在水里，用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。如下图所示。然后将海蛎子肉取下。如下图所示。然后用少许地瓜粉抓洗两遍，冲洗干净。
清洗牡蛎需要准备：水盆、热水、小苏打、刷子。首先在一个水盆中倒入适量的热水，如图所示。然后再把适量的小苏打倒入到水盆中即可，如图所示。接下来把需要清洗的牡蛎放入到水盆中即可，见下图所示。
怎样清洗生蚝
苏打水浸泡 可以准备一些苏打水，把生蚝放到里面浸泡，一定要是热水，泡软后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝一些异味给去除，洗好以后再用干净的水漂洗一下。
放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用净水漂洗一下。蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。
在水里加入食用盐，浸泡生蚝。这样可以让生蚝不断的吐沙，可以起到去腥作用。还可以在盐水里放上半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，效果更佳。