黄豆中哪种可以用来发豆芽？
本文目录一览：
怎样的黄豆是可以用来发豆芽的
发黄豆芽用到的黄豆需要是新鲜饱满的黄豆，在挑选用于发芽的黄豆时，我们可以将黄豆清洗后，浸泡在干净的水中12小时，泡完后先筛选下黄豆，将有黑点霉菌的黄豆扔掉。
选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
挑选颗粒饱满的黄豆作为原料洗净放入温水中浸泡至黄豆胀大，然后将它倒入筛子中盖上湿毛巾，放置至避光阴凉处，每天定时用温水浇灌，一周左右便能发好豆芽了。得到的黄豆芽营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质和各类维生素。
发豆芽怎么挑选豆种?
1、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。
2、发豆芽的方法：选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
3、生豆芽应选色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆的比较好，生出的芽粗状、无丝、脆嫩多汁。一般绿豆有大粒和小粒的两种，大粒生出的芽粗状、无丝。小粒绿豆生出的豆芽细小、干瘪无肉。
4、选择豆种 绿豆我们可以在市场购买，但是在育芽前首先要进行选择种，去除瘪粒、虫粒、破瓣粒以及其他的杂质，这是培育的第一步，关系和绿豆芽的产量。
5、种豆芽的方法和步骤 豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
生产豆芽用什么品种的黄豆高产
选择黄豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
传统豆芽菜生产用种以黄豆、绿豆和蚕豆为主，黄豆有种皮为白黄、淡黄、金黄、暗黄等不同色泽的品种，但以色泽黄亮者为好。
适合生产绿色豆芽菜的大豆品种有黄豆、青豆、黑豆和红豆，以黑豆、红豆的品质为最佳。
跟绿豆、黄豆和黑豆等常规豆芽豆子有子叶和胚轴的可食用种子，都基本可以用来发豆子，至于口味，大家可以自己尝试，第一次先少发一点，习惯的就选用。
进行传统豆芽菜生产可采用哪些品种?发豆芽前要对种子进行处理吗?
选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
豆芽菜有很多种，主要有绿豆、豌豆、黄豆等。今天我们主要以黄豆为例。豆芽菜培育也分为有土培育和无土培育两种，有土培育太麻烦，并且都是泥沙清洗起来也比较费力，所以现在一般都用无土培育的方法。
萝卜、苜蓿等易吸水而且湿种子不好撤播的种类可播干籽。播种与催芽 播种与催芽是芽菜生产的关键技术环节之一。描种与催芽分一段式和二段式两种方法。
种子处理 适合生产绿色豆芽菜的大豆品种有黄豆、青豆、黑豆和红豆，以黑豆、红豆的品质为最佳。