胡萝卜的营养价值及成分解析（胡萝卜的营养价值百度百科）

本文目录一览：

• 1、胡萝卜的营养价值及功能
• 2、胡萝卜的营养价值
• 3、胡萝卜的营养成分

胡萝卜的营养价值及功能

胡萝卜营养价值：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。消积化滞：萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

增强免疫力益肝明目利膈宽肠降糖降脂增强免疫力：胡萝卜素会转变成维生素A，克增加人体的免疫功能，对于预防细胞癌变有一定作用。胡萝卜中含有一定的木质素，可以间接消灭癌细胞。

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

2、胡萝卜的营养价值表2 益肝明目：胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 利膈宽肠：胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

3、对于胡萝卜它含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。

4、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜选购技巧 要选那种没有机械损伤的。

5、胡萝卜的营养价值在胡萝卜的营养价值中，最主要的就是胡萝卜素。

6、那么胡萝卜的营养价值又有哪一些呢？下文给大家列举一些胡萝卜的主要的营养价值。

胡萝卜的营养成分

1、胡萝卜含有丰富的B族维生素，维生素a维生素D等。

2、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

3、胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，称为小人参，其营养丰富，含有大量的胡萝卜素，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营养物质。

4、胡萝卜的营养价值表2 益肝明目：胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 利膈宽肠：胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

5、胡萝卜含有许多对人体有益的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。100g胡萝卜中含碳水化合物6g、蛋白质0.6g、脂肪0.3g、钙30mg、铁0.6mg，以及胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B2等维生素。

6、胡萝卜含有人体必需的多种营养成分，每100克胡萝卜中含有：碳水化合物6-8克、蛋白质0.6-4克、膳食纤维2克。脂肪0.2-0.3克、钙32mg、钾193mg、钠21mg、维生素C12mg、胡萝卜素35至125mg。