学习如何在烤箱中制作口感独特的包浆豆腐（包浆豆腐烤箱用多少温度）

本文目录一览：

• 1、炸油条机找哪家公司稍微好一点？
• 2、包浆豆腐空气炸锅做法
• 3、包浆豆腐烤了颜色有点绿
• 4、怎样炸包浆豆腐不烂
• 5、包浆豆腐的制作方法

炸油条机找哪家公司稍微好一点？

可以，大洋食品机械厂专业做那种设备。节电50%，自动控温排渣，而且热量循环三次才排出。

川丸食品机械 公司简介：上海川丸电气有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的高新企业，专业生产“川丸”系列全自动蛋酥机、全自动炸油条机、智能鞋柜等健康环保产品。主营商品：蛋酥机、油条机、智能鞋柜等。

六星。因为五得利粉在六星品质有保障，口碑也好，用高档面粉做出来的油条很劲道，所以五得利做油条六星级很好。五得利面粉集团创建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。

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包浆豆腐空气炸锅做法

步骤：新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。用小刀把豆腐分割成9小块。每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

★材料：包浆豆腐，油，蒜末，葱，小米辣，生抽，醋，代糖。★步骤：①包浆豆腐直接放入空气炸锅，喷点油( 也可以不喷) 180度烤15分钟翻面再烤5分钟。②烤好撒上辣椒面就可以了，也可以自己弄个蘸酱，就完成啦。

分钟。用一只中碗装约25颗豆腐左右，大概平铺空气炸锅的底部。放少量食用油抖均匀，因为豆腐太嫩，用搅拌的会烂。放入空气炸锅，调180度，8分钟。8分钟刚刚好，大家可以按自己的炸锅脾气调整时间。

包浆豆腐烤了颜色有点绿

1、不是，一般是白色的，豆腐发展至今已有数百年的历史，生的包浆豆腐看起来和普通豆腐没区别，但熟了之后咬开，豆腐便流出白花花的浆液，因此而得名包浆豆腐。

2、就直接放上面慢慢烤着就好了。包浆豆腐就是外面烤的脆了但是里面还是很嫩。味道还是可以的啦。包浆豆腐的做法 1把土豆淀粉，小苏打和泡打粉混匀，豆腐切四方块放进粉里滚，全部裹满。要一颗一颗滚，要小心否则豆腐会碎。

3、包浆豆腐是由石膏豆腐制作而成的，把新鲜豆腐用清水和小苏打浸泡6-8小时后清洗干净并晾干水分便可以得到包浆豆腐了。为了避免粘连，一般需要将新鲜豆腐重新压一下，并切片排好再浸泡。

4、 小时候每到贵阳去玩，最喜欢跟三表姐去吃街边烧烤的包浆小豆腐，当地人称这种小豆腐为豆腐果，一元硬币见方，一叠叠的排列磊着，散发着诱人的清香。

5、包浆豆腐坏了闻起来有异味，手摸可能有白色物质，有色斑。包浆豆腐，云南省红河州建水县的特色小吃，主要材料有大豆制成的豆腐，水等，口味咸香。

怎样炸包浆豆腐不烂

工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例6：1)→煮浆→降温至80-85℃→ 添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。

是容易炸烂的。包浆豆腐的内里是稀软的，在炸制的过程中，如果外皮有破损，就很可能会炸烂。建议用小火炸，或者直接放入烤箱进行烤制。

炸包浆豆腐的时候油要多，油烧热后把豆腐放几块下去，不要放多要，放多要会粘在一起，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干，炸得金黄色又再翻面炸。

食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。豆腐切成小块备用。

磨好的豆浆煮30分钟左右，用干净的细纱布滤去豆渣。而市场上的很多包浆豆腐为了降低成本，都不滤渣，带渣的浆做出的豆腐口感自然粗糙。之后还要经煮浆→滤渣→酸水点浆→凝固→放入模具脱水→定型，等十几道工序。

包浆豆腐用空气炸锅需要8分钟。用一只中碗装约25颗包浆豆腐左右，大概平铺空气炸锅的底部。放少量食用油抖均匀，因为包浆豆腐太嫩，用搅拌的会烂。放入空气炸锅，调180度，8分钟。

包浆豆腐的制作方法

准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用。将豆腐切小块放入容器中，将水淹过豆腐。倒入装了小苏打和盐的水，摇晃混合后放冰箱冷藏浸泡6-8小时。起热油锅，把表面没有水的豆腐块炸至金黄。

包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。

过滤豆浆一般用滤网布，把磨好的豆面糊5Kg(约等同于1Kg干大豆)添加约20℃的温开水5Kg，搅拌匀称后装进布袋子，吊起来布袋子，用力摇晃，待浆体排出，反复实际操作3—4次，直到浆体控干才行。

准备好一块大豆腐。将豆腐切成薄片。葱姜切丝，蒜切块。取一空碗，倒适量蚝油。加适量蒸鱼豉油。加一勺白糖。倒适量醋。加一点酱油。