家常美味，丰富多样的素什锦佳肴 素什锦有哪些配菜
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有哪些港式煲仔饭,美味丰富,在家也可以做,简单好吃呢?
1、煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。
2、听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。
3、煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带调味肉香，能令人食欲大增，同时还有青菜和鸡蛋的搭配，营养也很丰富。
4、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在1：5左右。 煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。
素什锦对孩子有什么营养价值?
1、素食锦中的蔬菜，不仅营养丰富，并且还有优质蛋白，纤维素，矿物质元素，以及钙含量，特别适合孩子吃。既能够补充营养，而且能够促进骨骼发育，能够长个，达到强身健体的功效。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。痛风病人进食碱性食物也有一定好处。
3、他们含有丰富多彩的维他命及矿物，可以为人体提升营养物质。蔬菜水果中的很多甲基纤维素还可以使身体的消化吸收作用获得改进，维持胃肠的身心健康。
4、丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
5、孩子由此引发了疾病，家长还要付出更多的精力和财力来照顾孩子，不如现在就每天多花半个小时的时间，为孩子准备一份健康早餐。 编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。
6、可以在炸后用凉水多泡一些时候。功效：香菇、粉条、豆腐营养丰富。苦菜营养价值也很高，富含蛋白质，脂肪、多种维生素和抗瘤成分。其性味苦、寒，无毒，有清热解毒作用。中老年人春季适当吃些苦菜是有益的，可以去火防病。
麻酱素什锦——一道集麻、辣、鲜于一身的川菜佳肴
说到麻酱素什锦，首先我们要了解的是素什锦的成分。素什锦其实是由蔬菜和豆制品等多种食材组成的一道菜，通常包括荸荠、胡萝卜、香菇、豆皮、冬笋等多种时令蔬菜。
麻酱素什锦是一道美味的川菜，它源自于中国四川地区，是川菜中的一道经典菜品。川菜以其麻辣味道和丰富多样的口味而闻名于世，而麻酱素什锦正是川菜中的一颗璀璨明珠。
将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分； 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周； 取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
口水鸡，据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。这是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，我想这也是口水鸡这个名字的由来之一。
鲜藕洗净用竹礤床擦成丝，再剁成泥。山药洗净去皮。用滚刀法切成菱角块。
菜肴特点： 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称。
