剩菜能否再次食用的处理方式（剩菜能否再次食用的处理方式有哪些）
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隔夜菜还能不能吃了,怎样处理剩菜才能安全放心地吃呢?
处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。豆制品 重新加热后蛋白质等不太容易流失，但煮好的豆制品容易变质。处理建议：尽量当餐吃完，买回来后尽快冷藏保存。菌菇类 反复加热后营养损失不大，隔夜后口感尚可。
彻底加热 剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。
降低隔夜菜危害的方法不要翻动吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。
剩饭剩菜怎么处理
1、放入冰箱。冰箱的温度一般是低于室温的，所以日常的熟食在不吃的时候应该尽量放到冰箱中，并且最好是零下5度左右。此外，食物不可以在冰箱中存放超过三天，而且剩菜尽量只热一次就好，不可多次加热。剩肉不剩菜。
2、来看看剩菜剩饭的正确处理办法有哪些吧！正确处理方法剩汤：煮沸盖严，及时冷藏剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。
3、剩饭剩菜处理方法如下：剩饭剩菜建议最好不要吃，隔夜菜不利于身体健康。如果不舍得倒掉，可以用保鲜膜将剩饭剩菜封上，然后放入冰箱保存，放入冰箱保存时间不易太长，要尽快吃掉，吃前要充分加热。
4、将食物全部放在指定的位置，由卫生清理员清走。拉出去掩埋。将食物卖给养殖户，做饲料等等。将食物处理后卖出，如把卖不出去的馒头炸成馒头片；把没有卖出的鸡肉炸过之后第2天卖出。
5、未吃完的剩菜剩饭怎么处理？剩菜剩饭怎么处理鱼、肉、豆制品——小心有毒微生物鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。
剩菜剩饭能吃吗?剩菜剩饭怎么处理?
剩的绿叶菜直接放在室温下过夜，最好就不要再吃了。因为在室温条件下，剩菜中细菌会大量繁殖。食物中细菌过量，是极大的不安全因素。这些杂菌也会把硝酸盐转变成亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，这是另一个不安全因素。
尽量避免剩菜剩饭最好的办法就按照需要准备食材，尽量做到一顿吃完，可以按照绿叶菜、海鲜、凉菜、根茎菜、荤类菜这个顺序剩荤不剩素。
但是这不是一种好的处理方法，吃剩菜会影响我们的健康，为了有一个好的身体，建议大家少吃剩菜剩饭。如果剩菜剩饭放久了会滋生细菌，发出一种腐臭的味道会影响家里的环境。
食堂的剩饭剩菜是如何处理的?
1、分类处理：负责处理食堂剩余饭菜的厨师对当餐发生的剩菜，无保留价值的倒掉，有保留价值的凉透后置冷藏冰箱加盖保存至下餐再加热销售。
2、食堂剩余饭菜食品的处理，如属于蔬菜类的剩菜一般无保留价值，倒掉；肉食品类的剩菜凉透后加盖冷藏或冷冻冰箱保存；带汁芡的剩菜尽量不保存；主食米饭、馒头冷却后加盖如冷藏冰箱保存。
3、一般来说，有4种处理方法：将食物全部放在指定的位置，由卫生清理员清走。拉出去掩埋。将食物卖给养殖户，做饲料等等。将食物处理后卖出，如把卖不出去的馒头炸成馒头片；把没有卖出的鸡肉炸过之后第2天卖出。
4、单位食堂里没有卖完的饭菜处理的几种情况：第一：如果是在冬天，或者春秋比较凉爽的时候，食堂都是不会将这些饭菜丢掉的。如果中午没有卖完的话，在这样的天气下，饭菜是不会坏掉的。