有机茶的生产标准与技术要求（有机茶的执行标准）
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生态有机茶叶品质形成的关键技术
有机茶叶生产技术包括：土壤改良：使用有机肥料和自然肥料来改良土壤，提高土壤肥力，减少污染。有机施肥：采用有机肥料来施肥，以提高茶树的营养供应，增强抗病能力。
科学施肥：有机肥料对于茶树生长非常重要，可以采用农家肥、畜禽粪、菜渣等有机肥料，注意施肥量和施肥时间的要求。精细采摘：采摘时要注意不损伤茶树的嫩枝和芽叶，避免影响茶叶品质。
晒青，茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。
有机食品的标准是怎样的?
1、有机食品是食品行业的最高标准。目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。
2、所谓‘有机’食品就是在未经污染的自然环境下(包括土壤、空气、水)，不使用化肥农药，不使用转基因种子，在食品加工过程中不使用任何添加剂的安全食品。
3、经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委正式发布实施有机产品的国家标准《GB19630.1-4——2005》。至此，该标准成为中国有机产品生产、经营、认证实施的唯一标准。
有机茶种植技术规程
1、有机茶园种植管理规程是为了确保有机茶叶的质量和安全，保护环境，促进可持续发展而制定的。土地选择：有机茶园应选在无污染的土地上，具有良好的自然条件和生态环境。
2、以下是有机茶种植技术规程的主要内容：土壤改良。通过合理施用有机肥料和秸秆、木屑等有机物质，改善土壤结构和保持土壤肥力。水源保护。禁止林地砍伐、水源污染等行为，保护水源的自然状态。病虫害防治。
3、以下是有机茶生产技术规程的主要内容：土壤管理：采取有机肥料和有机物质田间应用，促进土壤健康生长。同时定期进行土壤酸碱度的调整，保持土壤适宜的酸碱度，保证茶树有充足的营养。
4、有机茶生产车间须经常清洗和消毒。消毒剂须是无污染的天然物品。清洗乐标准须符合GB5749要求。2 加工规则 1 有机茶叶制作过程中只能物理的方法处理，只允许自然发酵，必须严格执行国家食品卫生法。
5、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，有机茶浅耕时间一般在2月底至3月初进行。一般全年亩产100公斤名茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。
6、理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。