学会制作香茅鸡的完美配方和烹饪技巧（香茅鸡汤的做法图片）
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正宗越式香茅鸡扒怎么做
1、越式脆皮香茅鸡扒的做法 香茅拍松后切碎，炒香至金黄色，待用。鸡腿去骨后，用刀背拍松。加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。
2、做法 去骨鸡腿横切几刀（不要切断）方便入味及易熟，下头六种材料腌鸡扒肉两小时。 用椰子油（或花生油）中小火煎至两面金黄。下腌汁及一小碗水加盖焖至收汁。
3、把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。
4、炸鸡扒的做法：鸡腿洗干净去骨。加入盐，姜，胡椒粉，砂糖腌制20分钟。抹上一些淀粉。放入鸡蛋液滚一下。沾上面包糠。油烧至7成热，放入炸。小火慢炸，炸至金黄捞起。成品。
5、需要准备的材料首先就需要准备一只鸡和蜂蜜，还有姜，白芷，陈皮，桂皮，花椒，八角，小茴香，以及一些食用油，食用盐，酱油，还有配料，葱，姜，蒜。
香茅的做法大全
1、腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙 做法 肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。香茅取前段部分，每段8cm长，太粗可以一分为二。摊开一片肉片，撒上一点黑胡椒碎，放入一枝香茅，卷起。
2、做法步骤：田鸡腿在中间开二又在关节上切成段，微腌生粉两小时，然后洗干净再滑油备用.香茅垛成茸，洋葱切块，辣椒垛成茸，蒜头也垛成茸。
3、、牛肉切片，在烤箱中烤乾，撕成丝状。、香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中捣碎，加上香辣汁淋在1上即可。
4、香茅烤肉做法一，材料 猪腿肉一整块6斤，香茅，洗净，蒜头3个，切片，盐1茶匙，现磨黑胡椒半汤匙，月桂树片3片，苹果醋100毫升，干百里香1茶匙 做法 将烤箱预热到160度。
5、蜜糖 ：适量 具体步骤 第一步 主料：香茅、姜 辅料：蜜糖、水 第二步 姜和香茅洗净后分别切片与切成段。第三步 把香茅和姜加进煮开的水中，再沸腾时转小火煮约15分钟即可。
一道椰子香茅鸡汤怎么做才好吃?
1、做这道菜真的很简单，本身也是一道家常菜，所以材料也无需太多，生抽，盐，糖都是调蘸料用的，炖鸡什么也不放。将三黄鸡剁块，然后清洗干净，也就是基本没有血水。
2、鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。热锅，加入1茶匙油，放入红咖哩以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
3、纯正椰子鸡做法 关键原材料：椰子鞋一个，子鸡（嫩鸡）一只，米酒、生抽、盐、糖、姜适当。正宗椰子鸡的做法 做法：椰子鞋顶端锯下直径8公分上下的一圆盖，倒出椰子汁。