制作沙琪玛时是否需要加入发酵粉？（沙琪玛要放泡打粉吗）

本文目录一览：

• 1、沙琪玛做法
• 2、怎样做沙琪玛
• 3、自制沙琪玛需要什么配料呢?

沙琪玛做法

面粉和泡打粉混合后直接过筛在案板上，再做一个面粉坑。 把打散的蛋液倒入坑中，用刮板帮助揉匀，再加少许水揉成湿润的面团，使面团达到非常粘软的程度。

步骤：将鸡蛋、奶粉和中粉放入面包机中搅拌10分钟。搅拌好的面团有些粘手，取出时手上涂点玉米淀粉或者面粉，取出面团揉圆放在盆里静止10分钟。

沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。

怎样做沙琪玛

面粉和泡打粉混合后直接过筛在案板上，再做一个面粉坑。 把打散的蛋液倒入坑中，用刮板帮助揉匀，再加少许水揉成湿润的面团，使面团达到非常粘软的程度。

放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。1放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆。1放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。1待沙琪玛凉了后取出。1切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。

准备适量的蔓越莓，葡萄干，切成小碎丁，然后洒在面糊的表面。然后将模具放入蒸锅中，开火蒸40分钟，关火焖5分钟。

颜色也会比较好看。用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了。

沙琪玛的做法步骤 酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。 用筷子搅拌均匀。 和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。 分成两块面团。 将面团擀成薄片。 面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。

将普通面粉和奶粉混合 找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀 将鸡蛋液倒入面粉中 然后用刮刀搅拌均匀。

自制沙琪玛需要什么配料呢?

1、沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。

2、沙琪玛的制作方法和配料如下：配料/工具：250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、擀面棍、工具。

3、主料：普通面粉100g、鸡蛋72g。辅料：油适量、白砂糖35g、麦芽糖30g、熟芝麻适量、水40g、玉米淀粉适量。鸡蛋和面粉。和成团，饧10分钟。面板上撒上玉米淀粉，防粘，面团擀成0.2厘米厚的面片。

4、直接用高筋面粉也可以，但水的用量需酌情添加。 添加泡打粉可使沙琪玛的口感更酥软蓬松，如果不想添加也没有关系，可用1/4小勺(25ML)小苏打代替或干脆不放。不放的话，坯条炸的时候不会那么膨松。

5、防止糊锅。冰糖如果没化，可以稍微加点水帮助融化，但要水分蒸发后再放炸好的长条和配料。夏天热，可以将压紧实的沙琪玛放入冰箱冷冻凉透，方便切块。没有冰糖也可以用白砂糖代替，但是冰糖比白砂糖更健康一点。

6、配料：面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉、水、细砂糖适量、麦芽糖适量、炒熟的白芝麻50克、玉米淀粉、油。做法：将面粉和鸡蛋加水调和制成面团，在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。