香槟的保鲜期取决于哪些因素？ 香槟保质期多久?
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香槟酒的保质期有多长时间
1、香槟保质期一般为3至20年。香槟是起泡酒的一种特殊类型，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。如果贮藏方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。
2、香槟的保质期，通常为2－5年，真正上好的才能有10－20年。即使是保质期长些的老香槟也带点氧化味。甜酒的保质期长一些，但上市后最多也就5－7年。香槟(CHAMPAGNE)一词，与快乐、欢笑和高兴同义。
3、香槟酒的类型有很多，不同的香槟因为年份和其他方面的不同，保质期也不尽一样。不过一般来说，非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年，而年份香槟则可以保存20年以上。
4、香槟的保质期是多久通常在购买香槟时都会注明香槟的保质期。普通香槟通常有3至4年的保存期，如果购买的香槟是年份的话，这款香槟的保质期会更长一些，甚至可长达20年。
影响烹饪原料贮藏保鲜的因素有哪些
预冷 预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。
保持食物的安全温度 熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前应保持温度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。
酸度 ①一般需要在发酵前加酸或促进发酵产酸，否则有害微生物将大量繁殖；②含酸食品有一定的防腐能力，但有氧存在时表面也会有霉菌生长将酸消耗掉将失去防腐能力；③食品中酸度也会因蛋白质分解产生氨类物质而下降。
环境因素 大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
影响食品保质期的几个重要因素：袋内氧含量。膨化休闲食品易碎，在生产、运输、销售过程中，要避免产品受到机械或外界挤压，而且这类食品易受潮和氧化，因此，膨化休闲食品一般都会在里面充惰性气体氮气。
低温保藏法：保管烹饪原料最普通、最常见的方法。因为，低温可以 有效的抑制或杀灭微生物的生长繁殖，还能延缓或停止原料内部组织的 生化过程。
香槟保质期一般多久
香槟保质期一般为3至20年。香槟是起泡酒的一种特殊类型，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。如果贮藏方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。
香槟一般保质期为3-4年。陈年的香槟可以存放至20多年。如果储存不当，会缩短香槟的保质期，大部分的香槟是非陈年的，质量会随着时间的推移而下降。香槟，法国香槟区特产，中国国家地理标志产品。
通常在购买香槟时都会注明香槟的保质期。普通香槟通常有3至4年的保存期，如果购买的香槟是有年份的话，这款香槟的保存期会更长一些，甚至可长达20年。因此平常购买价格相对亲民的普通香槟，一般三至四年内推荐大家饮用完毕。
视情况而定。根据查询葡萄酒网信息显示，有年份的香槟的保质期是20年，则是还能喝的，普通香槟的保质期是3到4年，是不能喝了，要视情况而定。香槟是一种法国的起泡酒，采用严格规定的酿造方法和特定的葡萄品种酿造而成。
普通香槟没有打开可以放三四年左右。不过也有一些品质非常高的年份香槟可以陈年很久。保存香槟时要把它放在阴凉、避光并且温度比较稳定的地方，若它是放在酒窖保存的话可以在开瓶将它冷藏一会再饮用。
食品保鲜的影响因素有哪些?
1、植物原料的质量变化：呼吸作用、后熟作用、发芽和抽薹。动物原料的质量变化：尸僵作用、成熟作用、自溶作用、腐败作用。外部因素：（1）物理学方面：湿度的影响、温度的影响、阳光的影响。
2、影响食品保质期的几个重要因素：袋内氧含量。膨化休闲食品易碎，在生产、运输、销售过程中，要避免产品受到机械或外界挤压，而且这类食品易受潮和氧化，因此，膨化休闲食品一般都会在里面充惰性气体氮气。
3、采用适当的热处理或低温处理。温度是影响微生物生长与存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最适温度范围，高于或低于此温度，微生物的生长受到抑制。
