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生吃大虾需要如何腌制,做出来的大虾才会更鲜美?
1、步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。步骤十：腌制好了。步骤十一：装盘即可。
2、生腌虾的做法步骤：虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。
3、密封，放入冰箱，腌制1天。腌制好了。请点击输入图片描述 装盘即可。请点击输入图片描述 小窍门：盐要多，酒要少，老抽要多，也可以放耗油腌，味道更为浓郁。腌爬虾 请点击输入图片描述 选用鲜活爬虾，洗净待用。
4、首先，挑选新鲜的大虾，去掉虾线和虾须，用清水冲洗干净。其次，将适量的盐和料酒混合均匀，然后加入少量的白糖和姜蒜段，拌匀后腌制大约15分钟，直到虾身变色变硬。
5、生腌大虾做法如下：吃生腌必须的是新鲜活虾，不仅口感好，食材也安全。
6、准备好大虾、葱、生姜、大蒜以及调味料，把葱切成葱花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，备用。处理大虾。
鲜美虾仁的五种家常做法
1、清炒虾仁 清炒虾仁是一道简单易学的菜肴，适合新手上手。清炒虾仁的做法非常简单，只需要将虾仁洗净，去除虾线和虾壳，然后加入适量油和盐进行煸炒，最后撒上葱花即可。
2、蒜蓉炒虾仁：将虾仁用蒜蓉炒制，简单快捷，味道鲜美。姜葱炒虾仁：加入姜葱爆炒，口感鲜嫩，香气扑鼻。干锅虾仁：将虾仁与蔬菜一起干煸，色香味俱佳。麻辣虾仁：以麻辣酱料炒制，辣中带麻，开胃下饭。
3、虾仁是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食品，可以用于制作各种菜肴。下面我们介绍几种常见的虾仁做法。 虾仁炒饭 将虾仁洗净，加入少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
4、做法：(1)将虾仁洗净，加盐、鸡精、料酒腌制5分钟；(2)大蒜切末，姜切片备用；(3)锅内放油，烧热后加入蒜末和姜片爆香；(4)放入虾仁翻炒，炒至变色后加盐、鸡精调味出锅即可。
5、做法 1 虾仁退冰洗净擦乾，用米酒、白胡椒、钛白粉抓一下，放5分钟。中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起。
蒜香虾仁蒜香味浓、虾肉Q弹,如何用家常做法制作这道虾仁?
1、将大虾后背划开，加入料酒和姜片腌制10分钟左右。切蒜蓉。锅里倒油，将大虾煸炒至全身变红色后捞出。锅里加入蒜蓉，等待3mins后加入生抽，蚝油，胡椒粉和适量的盐。最后将大虾放入锅里煸炒入味儿。
2、将活虾洗干净。将虾去头、去壳、开背取出虾线，再清洗干净，沥干水份。将沥干水份的虾放盘里，加入适量味椒盐。加入2勺蛋清。腌15分钟左右。将大蒜剁碎。锅里加热，倒油，放入蒜蓉爆香。
3、蒜蓉蒸虾的做法 主料；青虾12只、食用油50克、粉丝80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、细盐1／4小匙。辅料；蚝油1／2小匙、砂糖2小匙。准备好所有的材料。青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。
4、放入少量的食盐，一小勺老抽上色，再加一勺生抽，一小勺蚝油提鲜，然后用勺子翻炒均匀，把所有的调料都炒化开。炒香以后，再放入1/3的蒜蓉，这样蒜香味吃起来更有层次感。
5、清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。
6、蒜香虾仁 材料：明虾仁500g、料酒适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、水适量、油适量。步骤：将明虾洗净沥干水分备用。在盘子里加入料酒、盐、淀粉拌匀，把虾仁放入拌匀腌制30分钟。
虾怎么做虾仁
1、蒜蓉炒虾仁：将虾仁用蒜蓉炒制，简单快捷，味道鲜美。姜葱炒虾仁：加入姜葱爆炒，口感鲜嫩，香气扑鼻。干锅虾仁：将虾仁与蔬菜一起干煸，色香味俱佳。麻辣虾仁：以麻辣酱料炒制，辣中带麻，开胃下饭。
2、超好吃的虾仁菜做法 椒盐虾仁食材：虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
3、①虾仁中加人淀粉、半勺盐、蛋清，用手抓匀，要多抓一会儿。将虾仁腌制10分钟左右。②腌虾的时候我们可以剥开心果，新鲜百合掰成瓣洗净，在开水中焯一下，不用太久，1分钟足矣。③起锅坐油，下入姜片和蒜片。
4、把炒过的虾仁倒入锅内，均匀翻炒就可以了。虾仁本身就是鲜美的食材，再搭配蟹粉，可以说是鲜上加鲜。
5、将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。
6、操作步骤如下：将鲜虾清洗干净放在容器中备用。用牙签扎在鲜虾背部深处2毫米左右的位置，挑出虾线。用手摘掉虾头，剥去虾的外壳放在盘中，注意虾嘴和虾须不要扎到手。