大年初一中午的饮食讲究
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大年初一中午吃什么
饺子，万年粮，年糕，汤圆，面条，鸡汤，鱼肉，甜食，生萝卜，长生菜，春盘等。除夕、大年初一吃饺子，是最常见于北方的习俗。大年初一吃饺子是为了一年交好运。
吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间，过年期间饮食习俗有不少讲究。
在大年初一前一晚，也就是除夕夜的时候，每家每户都会准备熬上一些甜汤，主要是用红枣，银耳，桂圆熬成的红枣桂圆银耳汤，这个汤喝上去非常的香甜可口，营养也非常丰富。
大年初一中午吃生菜，寓意新的一年发大财，可以飞黄腾达。竹笋的形状为一节一节的，过年吃竹笋，象征一节更比一节高。吃鲫鱼，鲫与吉同音，因此被赋予了大吉大利的美好寓意。小鸡炖蘑菇由鸡肉和蘑菇制作而成，其中含有超高的食用价值。
大年初一，记得吃“汤圆、年糕、饺子”这3样。大年初一，早上或者中午，一定要煮一锅汤圆，然后每个人都要吃一碗，因为汤圆不仅外表圆，而且吃着特别香甜，所以吃汤圆，寓意着在新的一年里，合家幸福、团团圆圆。
年三十,正月初一的早晨和正月初五的中午吃饺子有什么不同?
1、饺子一般要在年三十晚上之前包好，待到半夜时吃，这时正是农历正月初一伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
2、大年初五吃饺子是早上吃晚上吃都可以。民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。这里的“捏上小人嘴”就是吃饺子。
3、饺子预示着生活的红红火火，喜气洋洋，饺子的形状更是加重了这一寓意。全国各地大年初一的饮食习俗各有不同，北方大部分地区吃饺子，而南方有些地区吃汤圆、面条或年糕。
4、大馅馄饨：猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子：将春天晾干的菠菜发好后，以白煮肉的汤拌馅，也叫做干菜馅饺子。过年时候包饺子，历来不分主仆，全家一起动手。
5、民俗专家说，“破五”吃饺子一般有两层意思，第一是初五是牛日，休息四天以后破土动工，预示着咱们春耕即将开始了；另一层意思是初一到初四，一般是吃素的地方多，初五开始可以破素吃荤了。
6、大年初一早晨北方一般吃饺子，南方则吃汤圆。大年初一的早上是不允许睡懒觉的，无论老人还是孩子，六点多钟就要起床，赶快吃过早饭，等待着街坊邻居来拜年。
大年初一有什么习俗?
1、开门炮仗、拜神、吃斋、饮屠苏酒、吃年糕、吃饺子、吃汤圆、吃面条、喝“元宝茶”、喝鸡汤、拜年、给压岁钱、不杀生，不扫除。春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。
2、大年初一的风俗有开门炮仗、吃饺子、吃汤圆、拜年、压岁钱等。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。
3、大年初一的风俗有拜年、开门炮仗、贴画鸡、祭祖、占卜运程、给压岁钱、祈福攘灾、放鞭炮、放烟花、游神、押舟、庙会等。传统的节日仪式与相关习俗活动，是节日元素的重要内容，承载着丰富多彩的节日文化底蕴。