如何清洁和烹饪新鲜的活螃蟹（活螃蟹怎样清洗）

本文目录一览：

• 1、烹饪螃蟹前一定要先将螃蟹处理干净,螃蟹怎么处理能够处理干净?
• 2、清蒸螃蟹如何清洗
• 3、螃蟹如何清洗,如何蒸煮?
• 4、活螃蟹怎么清理干净再蒸
• 5、活螃蟹怎么清洗和蒸
• 6、清蒸螃蟹前怎么清洗螃蟹啊?

烹饪螃蟹前一定要先将螃蟹处理干净,螃蟹怎么处理能够处理干净?

1、先将螃蟹表面的污垢冲洗干净，再将螃蟹浸泡在盐水中一段时间。消毒螃蟹。泡盐水可以让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等到螃蟹吐出来的水不再浑浊。因为螃蟹很难清理，它不仅咬人，还爱动，所以我们要把它轻轻的晕过去。

2、首先将螃蟹放入水中自然排泄，然后用刷子刷干净背部、嘴部、腹部，接下来用剪刀从嘴部破口，用大拇指将蟹壳和蟹身分开去除蟹胃和蟹肺。最后用剪刀去除蟹嘴，用刷子将蟹腿关节部位刷洗干净即可下锅。

3、清洗螃蟹时，需要先将其外壳刷洗干净，然后剪去蟹钳和蟹脚。接着，将螃蟹放入装有清水的盆中，用刷子轻轻刷洗蟹身和蟹钳，最后再用清水冲洗干净即可。

4、将螃蟹放在装满清水的盆中，静置几小时让螃蟹吐沙。用牙刷将螃蟹全身刷洗一遍，再用清水冲洗干净。把螃蟹外壳掰开，把含有内脏和蟹心的背壳扔掉，如果有蟹黄，可把蟹壳中间的三角地带去掉。

5、螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。

清蒸螃蟹如何清洗

1、螃蟹的做法清蒸，怎么清洗1 （1）买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

2、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。用线缠好。摆入盘中。生姜和小葱准备好。适量料酒和生姜腌制。锅里坐入足量水，放入生姜和葱把大火烧开。放入螃蟹蒸15分钟即可。成品。

3、清蒸螃蟹如何清洗 首先将买来的螃蟹放进空盆中，然后加入清水和食盐，接着将螃蟹静置一个小时左右，这样可以让螃蟹把肚子里的沙子吐干净。接着用牙刷反复刷洗螃蟹的肚子、脚等部位，可以多刷洗几遍，一定要刷洗干净。

4、步骤1清洗螃蟹2用刷子仔细的刷干净3葱末姜末备用4加酱油5锅中加清水，加上蒸屉6螃蟹放蒸屉上7加上盖子8大火烧开转小火9小火蒸15分钟10一道美味的清蒸螃蟹就做好了。

5、然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。如果螃蟹比较脏的话，可以重复第2步和第3步多清洗几次。

螃蟹如何清洗,如何蒸煮?

盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。软毛刷刷干净蟹壳。

准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。大闸蟹用清水浸泡30分钟后，用刷子将螃蟹全身刷洗干净。用料酒涂满大闸蟹全身。水箱加满水，把大闸蟹放在蒸箱。设置“蒸制”模式，温度100度，20分钟。

步骤1清洗螃蟹2用刷子仔细的刷干净3葱末姜末备用4加酱油5锅中加清水，加上蒸屉6螃蟹放蒸屉上7加上盖子8大火烧开转小火9小火蒸15分钟10一道美味的清蒸螃蟹就做好了。

首先先用淡盐水浸泡，把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来，放进淡盐水中，是为了让大闸蟹安静下来，方便后面的清洗。

第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。

活螃蟹怎么清理干净再蒸

1、接着是蒸大闸蟹了，大闸蟹清理干净后，锅内加水放入紫苏碎，然后烧开水，等水开以后，准备好蒸锅，把紫苏铺在蒸屉上，再把大闸蟹铺在紫苏上。然后再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，气蒸20分钟左右的样子就可以了。

2、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

3、之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。　接下来是关键的一步，打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出。再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动水冲洗一下。

4、怎样清洗螃蟹？螃蟹虽然好吃，但清洗起来也是技术活。盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。

活螃蟹怎么清洗和蒸

1、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。

2、要蒸活螃蟹，首先我们需要将螃蟹清洗干净，然后再准备一锅清水，并往清水中加入适量的姜片、葱和料酒，等到锅中的水烧开以后我们就可以将装了螃蟹的蒸笼放在锅上了，一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。

3、买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

4、清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

清蒸螃蟹前怎么清洗螃蟹啊?

螃蟹的做法清蒸，怎么清洗1 （1）买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

步骤1清洗螃蟹2用刷子仔细的刷干净3葱末姜末备用4加酱油5锅中加清水，加上蒸屉6螃蟹放蒸屉上7加上盖子8大火烧开转小火9小火蒸15分钟10一道美味的清蒸螃蟹就做好了。

螃蟹蒸之前清洗时要用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，腹盖那里也要清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净即可。要注意的是必须挑选出死的螃蟹，因为死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大，食用会对身体不利。

买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

蒸螃蟹前最重要的就是用刷子将螃蟹的外壳清理干净，尤其是蟹脚的接缝处，藏有泥沙、杂质比较多的地方，清理干净后去除蟹胃、蟹腮就可以上锅蒸了。一般情况下，蒸螃蟹大概需要10至15分钟左右即可。