糍粑的冲洗过程有何涵义？（糍粑怎么泡水）
本文目录一览：
- 1、打糍粑的由来是什么?
- 2、【糍粑】
- 3、糍粑应该怎么做?
打糍粑的由来是什么?
1、八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。
2、糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。
3、糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。
4、用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。
5、糍粑的由来 糍粑是怎么做的 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。糍粑的寓意 糍粑黏结成团，寓意着全家的和睦团结，糍粑香甜的味道，寓意着未来生活的甜蜜幸福。
6、打糍粑的风俗由来和寓意 中秋节糯米糕起源于春秋战国时期。为了纪念楚国大将伍子胥，这是一个流传至今的传统习俗。在做糯米糕时，人们会做许多大大小小的圆圈，这意味着糯米饼是圆的，有命运。
【糍粑】
糍粑的读音是：cíbā。糍粑的拼音是：cíbā。注音是：ㄘ_ㄅㄚ。结构是：糍(左右结构)粑(左右结构)。词性是：名词。
我们老家做糍粑，一般在糯米收割后，从中秋、重阳开始，到春节前夕达到最高潮。农谚有“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉”之说，打糍粑算是传统春节的四大必做的盛事之一。没到过年打的糍粑，主要用于办红喜事送回礼。
糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。
糍粑应该怎么做?
泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。
第一步：准备原材料 制作糍粑的材料很简单，只需要准备糯米粉、白糖、水就可以了。其中糯米粉最好选用高品质的，这样做出来的糍粑口感更好。
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。待其蒸制凝固定型后即可关火。
步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。
糍粑怎么做好吃用料：糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量。红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断搅拌至红糖和水完全融合即可。锅里放入适量植物油。
