鲜美鱼汤的简单烹饪方法（鲜美鱼汤的做法）
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高颜值美味,鲜美可口的鲫鱼汤怎么做才好喝?
技术总结：要想把鱼汤的做出奶白色，有2步是关键，一是先把鱼煎一下，二是煎好后加开水，这2点做好了做出来的鱼汤一定是奶白色的。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。20分钟后，再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养 5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
要想做出更加美味的鲫鱼汤，一定要在选材和熬制上下功夫。在选择鲫鱼时，一定要选择新鲜的鲫鱼，在熬制的过程中也要有耐心。营养价值鲫鱼汤不仅十分美味，使人回味无穷，而且其营养成分也非常的充足。
步骤：鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，备用。将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。加入荷包蛋，倒入开水。大火炖15分钟左右。
鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
怎样做出美味的鱼汤
1、第一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。
2、技巧1：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
3、清淡鱼汤：主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法：先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
4、萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 锅烧热后先用姜片擦一擦锅底，接着倒油烧热再用中火慢煎鲫鱼，可以防止鱼破皮。先煎一下鱼再熬汤，在让汤浓香纯白的同时，还可以让鱼熟而不散，比较好看，也不至于鱼刺卡喉。
5、选用草鱼或者鲫鱼是因为这两种鱼肉质鲜嫩，适合做汤。可以在炖汤前将鱼肉用清水泡一下，去掉鱼腥味。汤里浮油浮渣会影响口感，所以需要不断地撇去。
鱼汤的做法大全
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。做法 锅里放油，烧热后，用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。
做法：新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。
奶白鲫鱼汤的做法： 如果要汤色奶白，一定注意在煎好鱼以后，直接加入热水。 鲫鱼有很高的药用价值，可以补中益气、除湿利水、温胃增食，对肌肤弹力纤维构成也有很好的强化作用。
做法步骤 将草鱼洗净切片，虾仁洗净用淀粉腌渍，上海青洗净备用。净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，倒入水。下入鱼片、虾仁、上海青，调入盐煮至熟，最后调入胡椒粉即可。
做法：①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②将山药切成块备用 ③鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
鱼汤怎么炖(享受美味的烹饪技巧)
1、当鱼汤炖煮至汤汁浑浊，鱼块熟透时，即可出锅。将炖锅打开，撒入一些葱花和香菜，增加汤的颜色和口感。然后，将鱼汤倒入汤碗中，即可享用美味的鱼汤。
2、倒入适量开水，没过鱼身即可，喜欢喝鱼汤可以多加些水。盖上盖子后大火炖20分钟。俗话说“大火炖浓汤，小火煮清汤”，炖鱼汤要用大火。把鱼肉中的脂肪煎出来后，大火下会发生乳化反应，这样鱼汤就会变得像牛奶一样浓白。
3、炖鱼汤的技巧 炖鱼汤的时间一般需要1-2小时，时间过长会影响鱼汤的口感和营养价值。炖鱼汤的锅最好是用陶瓷锅或者不锈钢锅，这样可以保证鱼汤的质量。