探究东北冻梨的制作来源（东北的冻梨是怎么形成的）
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大鹏疯狂带货的东北冻秋梨你吃过吗?冻梨究竟是如何形成的?
1、东北冻梨在吃之前有个程序叫缓冻梨，过程是把冻梨先放到盆里，在添上凉水，浸泡一会儿，等冻梨外面冻的一层冰化掉或者用菜刀敲掉薄冰亦或者干脆捏碎薄冰，冻梨变软了就可以吃了。
2、冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。
3、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。
4、以前不能吃，剩下的梨冻了。现在大部分都是特别买回来冷冻的。我喜欢这句话如果南方的小伙伴没吃的话，可以买几个梨，放在冰箱里一周。喜欢冷冻的秋梨的味道。对有些人来说是童年的回忆。当时零食不多。
5、这一冻梨东北地区这里叫冻秋梨，便是买的白梨或是一般黄皮肤的梨就可以，儿时看父母全是冻的那类旧式黄皮肤的梨，不知道叫什么种类，并没有现在的水晶梨皇冠梨那么贵，个人认为那类黄皮肤梨最正宗。
冻梨可以说是东北地区的代表水果之一,它是如何制作的?
冷冻的梨不仅是东北人冬天水果的主要来源，也是春节招待客人的特有、必不可少的食物，而且是年三十晚上饺子等必不可少的食物。东北结冰的船是辽宁省水下的华盖船好。
东北黑冻梨的制作方法是：原料：秋白梨、清水。工具：冰箱、容器。准备浅黄色成熟的秋白梨，用清水洗干净后，擦干果皮上的水，然后将梨放入冰箱中的冷冻室。将秋白梨冷藏五小时后取出，放置容器内进行常温解冻。
东北冻梨一般是用白梨、秋白梨、尖巴梨、花盖梨冷冻而成。冻梨，又叫冻秋梨，正宗东北冻梨一般是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。
东北冻梨是花盖梨做的。冻梨是东北冻果三宝之一，冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的。
冻梨是什么样的?怎么形成的?
为何冻梨呈黑色冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，在低温环境里，梨中的酚类聚合为多酚类物质。其中，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质，从而可以使梨子变成黑色。
这一冻梨东北地区这里叫冻秋梨，便是买的白梨或是一般黄皮肤的梨就可以，儿时看父母全是冻的那类旧式黄皮肤的梨，不知道叫什么种类，并没有现在的水晶梨皇冠梨那么贵，个人认为那类黄皮肤梨最正宗。
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。
冻梨之所以会变黑，是因为在冷冻的过程中梨子本身的生物组织遭到破坏，因此变成黑色。但是没有出现变质现象，可以放心使用。
一提到东北冻梨，人人都有一个直观的印象就是，黑黑的，冻成石头一样的梨子。放入冷水里经过水泡一下解冻，之后就可以吃了。冻梨在没有变黑之前，其实是黄色或者白色。冻梨的品种，在东北多是一种叫安梨的。
冻秋梨别看黑但是吃起来是无害的。吃冻梨时把冻梨放到盆里，到上凉水没过梨缓上。一会儿梨表面形成一层冰盖，彼此冻成一垛。
东北冻梨是什么梨做的
1、东北冻梨是花盖梨做的。冻梨是东北冻果三宝之一，冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的。
2、冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。
3、东北冻梨是什么梨做的1 东北冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
4、冻梨是用白梨、花盖梨以及秋梨等品种梨制作而成。冻梨可以直接吃，也可以制作冰沙以及梨汁等。冻梨是东北的特色产品之一，又被叫作冻秋梨，冻梨的制作就是将梨子冰冻，直到梨子的颜色变为乌青色，这样的冻梨就是制作好的。
5、东北冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。
6、东北冻梨是白梨。“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。