烹饪技巧之路：醉排骨烤茄子

夏天的湿热气息，对于许多人来说，可能是一种烦恼。然而，对于喜欢烹饪的人来说，这是一段充满浓郁美味的旅程。今天，就让我们来制作一道美食，烤茄子醉排骨！

准备工作：

1.准备食材：排骨、茄子、大蒜、生姜、葱花、料酒、酱油、醋、花椒、干辣椒、鸡精、香油、糖、淀粉、植物油。

2.将排骨洗净，用料酒、酱油、醋、花椒、干辣椒、鸡精、淀粉、植物油腌制半小时。

3.将茄子洗净，沥干水分，切成厚片。

4.准备大蒜、生姜、葱花等调料。

烹饪步骤：

1.热锅，放入油，将茄子片放入，翻炒至变色，捞出放入碗中备用。

2.将排骨倒入锅中，加入葱花、生姜、大蒜、料酒、酱油、醋、花椒、干辣椒、鸡精、糖、香油，炒出香味后放入茄子片，然后加入少许植物油，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

3.将锅中的炒饭放入碟中，撒上葱花，即可。

完成！烤茄子醉排骨就做好了！这道菜色泽漂亮，色香味俱全，鲜美可口，让人垂涎三尺！烹饪是一门艺术，只要你把握好食材准备以及烹饪步骤，就可以做出美味可口的菜肴！

烹饪不仅可以提升我们的生活品质，还可以让我们更加懂得体会生活的美好，每天做一道美食，在家里享受美味佳肴，给自己一份满足！