广东菜的魅力何在？（广东菜有什么特色）

本文目录一览：

• 1、粤菜的特点
• 2、吸引许多人味蕾的潮汕菜,它的独特魅力,哪些我们不得而知?
• 3、广东菜的特色是什么?
• 4、粤菜在烹饪的过程中,有怎样的特点?
• 5、广东菜谱家常菜做法图(探寻广东美食的独特魅力)
• 6、广东旅游推荐:十大必玩景点和美食,带你领略广东的粤式魅力

粤菜的特点

1、粤菜有四大特点：一是收料广博，追求海鲜、野味，一些其他菜系所不用的食材如蛇、龙虱等，均为粤菜之美味。二是调料与烹饪技法出新，如蚝油、沙茶等地方调料、咖喱等外来调料均常用于菜肴烹制，独到的烹饪技法有焗、堀等。

2、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

3、粤菜主要的特点有注重质和味、用料广泛、烹饪方法多。粤菜注重质和味。其口味以清淡为主。但是其口味会随着季节的变化而变化，夏秋以清淡为主，冬春会偏重浓郁，追求色、香、味俱全。在清中求鲜，在淡中求美。

4、粤菜的特点：粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

5、粤菜有四大特点： 一是收料广博，追求海鲜、野味，一些其他菜系所不用的食材如蛇、龙虱等，均为粤菜之美味。

吸引许多人味蕾的潮汕菜,它的独特魅力,哪些我们不得而知?

肠粉 很多人都认为广东肠粉是广东地区的美食特色，事实上广东潮汕才算是广东肠粉的起源地，去广东潮汕去玩什么都不要吃，可是广东肠粉绝对要尝一尝。

广东省潮州十大特产有潮州柑、凤凰单丛茶、潮汕贡菜、岭头单丛茶、狮头鹅、橄榄菜、大吴泥塑、潮州木雕、饶平虾蛄、饶平龙虾。其中凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产。

陈弼臣，三人先后登上了泰国首富的宝座，在泰国富豪榜前十名，一度被潮汕人占据八个席位等等，可谓是超级商邦。由于潮汕人遍布世界各地，潮汕美食也传播到了世界各地，这里我们不得不说潮汕美食中惊奇的腌制——生腌。

我很喜欢潮州这个地方，因为有些食物在这个地方也很有名，我感觉还是特别好吃，而且这个食物它有很独特的味道和风味，我们可以看到它一般都是属于我们所说的香菜系列，所以我感觉还是特别好吃，很符合我们的口味。

潮汕卤味 来到潮汕最不可不试的就是卤味，卤味不好吃的餐馆在粤东地区是难以生存的，而潮汕卤味中最为独特且出名的便是潮汕卤鹅。卤，是潮汕卤鹅的灵魂所在。

广东菜的特色是什么?

1、善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。２、刀工干练 以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。

2、粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。比如吃蛇。

3、广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有“五滋”(香、松、臭、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之说。

4、广东地区的饮食文化在新石器时代己具雏形。粤菜由广州菜，潮州菜，客家菜组成。风味特点是：生猛，清淡，鲜美。用料奇特而又广博，技法广集中西之长，趋时而变，勇于创新。点心精巧，大菜华贵，富于商品经济色彩和热带风情。

粤菜在烹饪的过程中,有怎样的特点?

1、其特点是鲜、鲜、嫩、滑，具有极佳的“五滋”和“六味”。粤菜特色粤菜精致细腻，配料多而巧，装饰精美多彩，模仿创新，品种繁多。粤菜讲究质和味，口味相对清淡，在清中求鲜，在淡中求美。

2、粤菜在烹饪中注重火候，讲究火候的掌握，以达到最佳的口感。粤菜食材丰富，包括海鲜、家禽、蔬菜、水果等，且以清淡、鲜美、嫩滑、爽口为特点。粤菜在烹饪中注重创意，将各种食材进行巧妙组合，创造出独特的菜品。

3、粤菜的总体特点：1注重原料的鲜活与原料本味的体现。2用料极其广泛。3注重酱汁的使用。在烹调方法上，粤菜特有的烹调方法有：焗 ，灼，泡油炒等等。

4、粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

5、粤菜主要的特点有注重质和味、用料广泛、烹饪方法多。粤菜注重质和味。其口味以清淡为主。但是其口味会随着季节的变化而变化，夏秋以清淡为主，冬春会偏重浓郁，追求色、香、味俱全。在清中求鲜，在淡中求美。

广东菜谱家常菜做法图(探寻广东美食的独特魅力)

1、将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制半小时。将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水煮沸，捞出排骨备用。

2、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。步骤：将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后切成两片。在鱼肚子里放入姜片和葱段，再在鱼的两面涂上料酒和盐。

3、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东菜中的一道传统名菜，它以鲜嫩的鲈鱼为主料，配以葱、姜、蒜、香菜等调料，蒸制而成，味道鲜美，口感细腻。

4、做法：将鸡洗净，切成块，腌制2小时以上。姜切片，葱切段，蒜切碎待用。鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。将酱油、糖和料酒混合均匀，加入腌鸡的碗中，用小火加热至糖溶解。

5、咸鱼花生炒蛋 咸鱼花生炒蛋是广东私房菜中最常见的家常菜肴之一，其主要原料包括鸡蛋，花生，咸鱼等。这道菜很简单，但却非常美味，适合早餐或晚餐吃。用心制作的咸鱼花生炒蛋，口感香辣可口，入口后回味无穷。

6、做法：1）番茄切成小块，葱切成葱花备用。2）鸡蛋打散备用。3）热锅冷油，下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒。4）加入盐、糖调味，继续翻炒至番茄软烂。5）倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。

广东旅游推荐:十大必玩景点和美食,带你领略广东的粤式魅力

1、这些景点包括深圳华侨城、广州黄埔古港、广东长隆欢乐世界、珠海长隆海洋王国、惠州西湖、江门开平碉楼与村落、肇庆七星岩风景区、清远丹霞山风景区、潮州凤凰山森林公园和汕尾海丝博物馆，这些地方都值得你去一探究竟。

2、桂林山水甲天下，漓江风景区则是广东的“小桂林”。这里的江水清澈，山峰叠嶂，构成了独具特色的自然风光。在漓江风景区，游客可以欣赏到奇峰异石、清泉飞瀑等景点，还可以乘坐游船，领略不同的江南风光。

3、广东早茶：广东早茶是传统的岭南饮茶文化的代表，飞饮道具精美，香气四溢，味道独特且美味，成为了广州的一道特色美食。