硬脂酸的来源和提取方法是什么？ 硬脂酸的原料是什么
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脂肪酸的来源
人类食物中蛋白质钙以及必需的脂肪酸的主要来源是谷类和薯类食物、动物肉类食物、蔬菜水果类食物、奶类和豆制品食物、糖果和糕点食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素。
合成的原料包括乙酰CoA，主要来源于；糖代谢丙酮酸乙酰CoA(线粒体)，脂肪酸β-氧化乙酰CoA(线粒体)，氨基酸氧化分解乙酰CoA。
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，它在人体内的主要作用是供应热量，尤其是饥饿或禁食时，脂肪酸是很重要的能量来源。
软脂酸和硬脂酸的区别是什么?
1、化学性质不同：软脂酸是十六酸，别名棕榈酸，硬脂酸是十八酸。两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基，硬脂酸熔点更高。外观不同：十六酸（软脂酸）为白色鳞片状晶体。
2、软脂酸和硬脂酸的区别如下：化学性质不同：软脂酸是十六酸，别名棕榈酸，硬脂酸是十八酸。两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基，硬脂酸熔点更高。外观不同：十六酸（软脂酸）为白色鳞片状晶体。
3、硬脂酸和软脂酸的不同主要体现在结构，用途等方面。硬脂酸是用油脂水解生产的，主要用于生产硬脂酸盐，高纯度的硬脂酸外表为带有光泽的白色柔软小片，工业上呈白色或者是微黄色颗粒状，可用作助燃剂原料和日用化工产品的原料。
硬脂酰乳酸钠是从哪里提取的呢
硬脂酰乳酸钠，分子式为C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。
其中主要的配料都很相似，基本上都是由以下几种东西构成：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。
...油酸。他们的区别在哪里?以及皂化反应是什么?谢谢
1、硬脂酸是饱和的十八碳羧酸，通常从动物油脂中通过皂化反应得到的。软脂酸是饱和的十六碳羧酸，比硬脂酸少两个碳，熔点比硬脂酸低，形成的油脂熔点也比较低。油酸是含有一个双键的十八碳羧酸。
2、沸点不同 硬脂酸：硬脂酸的沸点为183-184C。软脂酸：软脂酸的沸点为355C。油酸：油酸的沸点为350-360℃。皂化反应 皂化反应是指碱性物质与酯类物质发生的化学反应，产物为醇类物质和羧酸盐。
3、皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。
4、第一步：酸碱反应（不可逆）脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯 r基可能不同：c17h33-，由脂肪水解得；软。r-cooh为油酸。c17h35-，由油水解得，经填充剂处理可得块状肥皂皂化反应（英语。