贡菜的制作原料是什么？（贡菜的制作原料是什么呢）

本文目录一览：

• 1、贡菜要怎样做才好吃?
• 2、安徽贡菜产地
• 3、贡菜怎样做比较好吃

贡菜要怎样做才好吃?

第一：凉拌贡菜。将贡菜洗净切丝，加入酱油、醋、葱姜蒜和少许糖拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。这道凉拌贡菜简单易做，口感清爽，很适合夏天食用。第二：贡菜炒肉片。

用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。

首先我们将购买回来的贡菜择取干净，将杂质剔除掉，再用清水多冲洗几次，再将之放入清水中浸泡，随后再将之切段备用。

做法： 干贡菜用清水泡20分钟 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟，捞出用凉水冲，沥干水分。

制作方法：贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。干锅将芝麻炒香。将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。

安徽贡菜产地

1、安徽贡菜主要产地有安徽省滁州市、蚌埠市、淮南市，江苏省江阴市和南京市、浙江省嵊州市等地。贡菜历史由来已久，为我国六大菜系之一的淮扬菜的特色系菜，以淮扬菜的面条系用料加以烹制而成。

2、贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产。义门被国家命名为中国苔干之乡除了涡阳县的贡菜比较有名外，江苏邳州苔干也蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，2013年1月8日后，邳州苔干成了继邳州白蒜和邳州。

3、我国贡菜主产地为安徽亳州和江苏邳州，这里的农户种植经验丰富，在当地随便找出一位种植户，都能到外地当老师。

贡菜怎样做比较好吃

1、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，四五根就可以炒一大盘。里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。生姜、大蒜、红椒切丝备用。

2、贡菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。

3、用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。

4、准备好食材。干贡菜洗净提前1小时泡发好，香菇，小葱洗净。香菇切小丁，贡菜切大小一致的小颗，蒜子剁成末，干辣椒切小段，小葱切葱花。