大米饭翻炒的秘诀，让你的口感更美味（大米饭怎么炒?）
本文目录一览：
怎样把米饭炒的更好吃
蛋炒饭：先将两个蛋清拌匀倒入米饭中，再将蛋黄和两个鸡蛋打散备用。热锅凉油，将打散的鸡蛋炒熟备用。再次加热锅中的食用油，将拌好的米饭下锅，充分炒散后放入炒好的鸡蛋稍微翻炒即可。
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。倒入打散的蛋黄不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。
炒米饭好吃的做法是将米饭用清水洗净，放入锅中，加适量清水煮熟，煮好的米饭放凉备用。将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉拌匀，备用。胡萝卜洗净后切成小丁，葱切末备用。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎炒至熟，捞出备用。
配料处理 炒大米饭的基础配料有鸡蛋、胡萝卜、青豆等，大家可以根据自己的口味来选择搭配。需要注意的是，所有的食材都要提前切好并且备齐，炒菜的时候不至于手忙脚乱，而且还能使炒出来的菜品更加美味。
步骤：剩米饭一碗。青豆、胡萝卜粒、玉米粒。火腿切丁。洋葱切丁。虾仁。热锅凉油。油热后打入鸡蛋。用铲子将鸡蛋滑散推倒锅的一侧，加入葱花。放入虾仁翻炒。
让炒米饭更加好吃有什么窍门呢?新手需要注意哪些方面?
1、这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。
2、火候对炒饭的味道和口感的影响都十分巨大，想要炒出一盘好吃的炒饭，一定要热锅热油，等到油的表面微微冒烟的时候开始炒制。
3、想要做出好吃的蛋炒饭，有两点需要注意。米饭要蒸的稍微硬些，一定要晾干水份，炒的时候才颗粒分明，不易黏连。所以，在做蛋炒饭的时候，米饭最好冷藏一下。还有一点就是鸡蛋炒的太久会老，口感不好，炒至微黄即可。
4、做法：准备好原料，把紫苋菜洗干净。把紫苋菜切碎，把蒜切末。锅中放油，放入蒜蓉爆香。把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
怎样做出可立即用于炒饭的米饭?
锅里热油，倒入香芋块炸，炸至筷子能穿透香芋即可。再倒入腊肠，瘦肉，香菇，虾仁炒香，盛出备用。倒入包菜，胡萝卜翻炒片刻，再倒入刚刚炒好的配料，翻炒均匀。加盐调味，翻炒均匀。最后倒入米饭，翻炒均匀即可。
倒入米饭炒散加一勺生抽少许盐，倒入炒蛋翻炒均匀。
④炒匀，放两勺生抽，适量葱花，炒一炒就可以出锅啦。
蒸米饭的时候少放水如果你家里是用电饭煲来蒸米饭，那么就更简单了，你可以选择灶烧饭的模式，然后在蒸米饭的时候比平时少放一点水，这样蒸出来的米饭就会有坚硬感，不会粘在一起，这样就很适合立即做炒饭了。
上一篇：陶瓷鉴赏的技巧与方法