红醋与白醋究竟有何不同？
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红醋,白醋和陈醋分别的功能是什么
1、原料不同 红醋指的是大红浙醋，主要原料是水，食用酒精，大米，食用盐，香辛料，萝卜红。白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐。
2、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
3、红醋（水果醋）采用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。
4、并且这种醋在餐厅里边采用的是非常多的，同时在我们的生活中，这样的白醋还可以起到清洗的作用，可是我们在买的时候一定要注意一定要买那类“纯酿制”的白醋，否则的话，购到人工勾调出来的白醋便会有非常难闻的味儿。
5、红醋：红醋的味道是酸爽、清甜的。用途不同 白醋：白醋不仅可以用作酸味辅料，还可以用于菜板除味、清理水垢和美容洗脸等。红醋：红醋主要用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。
白醋、红醋的营养有什么不同吗?
红醋就是黑醋 白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。
原料不同：红醋是以高粱，麸皮，谷糠和水为主要原料，以大麦，豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵，熏醅，陈酿等工序酿制而成。而白醋的原料比较单一，有大麦和水，另外还添加了一些小麦和玉米。
原料不同：陈醋是以高粱，麸皮，谷糠和水为主要原料，以大麦，豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵，熏醅，陈酿等工序酿制而成。而白醋的原料比较单一，有大麦和水，另外还添加了一些小麦和玉米。
外观不同 白醋：白醋为无色透明液体。红醋：红醋，即为大红浙醋，为鲜红色的透明液体。原料不同 白醋：白醋的原料包括食用酒精、大米、食用盐、稻壳和麸皮等。
醋和白醋有什么区别啊?
生产的过程不同：普通醋一般是用大麦等谷物酿造而成的，而白醋是用冰醋酸直接勾兑而成。
白醋和普通醋的制作材料不同，颜色口感也不同。制作工艺流程，用途也不相同。普通醋是以高粱为主料，采用低温酒精发酵，最后拌入谷糠麸皮经醋酸发酵而成。颜色呈浓褐色，液态柔和，少沉淀，口感醇厚。
日常食用醋和白醋的具体区别：主料不同 酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。