陈皮的品种是红皮还是青皮呢？

本文目录一览：

• 1、陈皮的分类有哪些?
• 2、收藏陈皮青皮好还是红皮好
• 3、陈皮青皮好还是红皮好

陈皮的分类有哪些?

陈皮的分类 柑青皮（青皮）通常指农历立秋至寒露时采收果实所加工的皮。此时果皮未着色，生理未成熟。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩；内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。

新会陈皮有：青皮、二红皮、大红皮、冬后皮。青皮 青皮的采摘时间大致在每年的10月份，初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色。

新会陈皮产区排名分为四个等级。第一产区包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲；第二产区包括三江、南坦、小冈、大泽；第三产区包括双水、罗坑、古井；第四产区包括司前、崖西、沙堆、崖南。

懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。

成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。另外，在品种方面，制作陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、_柑、蕉柑及红橘等，这些橘子种类都是可以做成陈皮的。

收藏陈皮青皮好还是红皮好

1、陈皮青皮好还是红皮好 两者都比较好，主要根据自身喜好进行选择。

2、陈皮青的好还是红皮好 各有各的好处。

3、陈皮青皮好还是红皮好 青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮，而我们平常所说的陈皮也叫红皮，是橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，两者功效有一定的区别，所以青皮也好，红皮也好。

4、新会陈皮青皮好还是红皮好新会的青皮陈皮和红皮陈皮两者都比较好，主要根据自身喜好进行选择。其实生活中无论是青皮还是红皮，两者都属于陈皮中的一种。

陈皮青皮好还是红皮好

1、陈皮青的好还是红皮好 各有各的好处。

2、收藏陈皮选择红皮好，因为红皮已经着色，生理成熟，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，内表雪白、淡黄色至棕红色，海绵浮松状明显。质软，皮厚，气香，味辛、微甜。

3、陈皮青皮好还是红皮好 青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮，而我们平常所说的陈皮也叫红皮，是橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，两者功效有一定的区别，所以青皮也好，红皮也好。

4、陈皮青皮比较好。陈皮和青皮功用相似，陈皮具有化痰燥湿、健脾理气等功效，可以治疗食少痰多、恶心呕吐、胸腹胀满等症，临床上还能用于治疗睡眠呼吸暂停等症。

5、新会陈皮青皮好还是红皮好新会的青皮陈皮和红皮陈皮两者都比较好，主要根据自身喜好进行选择。其实生活中无论是青皮还是红皮，两者都属于陈皮中的一种。

6、青皮陈皮是在每年的10月份左右采摘柑果制作而成，而红皮的是在每年的11-12月份左右采摘柑果制作而成。而且青皮是柑果还未成熟时采摘的，糖分低，所以在口感上比红皮更苦。