心菜的营养与保健价值及烹饪技巧 心菜的营养与保健价值及烹饪技巧图片

本文目录一览：

• 1、通心菜的相关介绍
• 2、救心菜的功效和食用方法有哪些?救心菜是什么菜?
• 3、孕期吃什么营养好
• 4、高钙养心菜的食用方法

通心菜的相关介绍

1、通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。

2、清肠排毒人们食用通心菜以后能吸收大量的纤维素，这种物质进入人体后可加快肠道蠕动，而且能软化大便，可缩短人体排便时间，能有效预防肠道便秘，而且能降低肠癌的发病率。

3、孕妇适当的吃些通菜可以增强体力以及免疫力，因为通菜有很好的杀菌消炎的作用，所以说吃通菜还能够防止病菌入侵带来的伤害。

4、概述：蕹(wèng )菜(Ipomoea aquatica)又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。

救心菜的功效和食用方法有哪些?救心菜是什么菜?

救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。

救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

凉拌救心菜 凉拌救心菜需要准备救心菜三百克，白糖、食用盐和芝麻油已经生抽，各适量准备一些，把准备好的新鲜救心菜去掉嫩头，再用清水把它洗净，在锅中放清水加热烧开以后放少量食用盐，把救心菜入锅焯一会。

保健价值 救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。

经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压、心脏病。有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用。

保护心脏救心菜不但含有植物蛋白和纤维素，它还含有盐酸胆碱和胡萝卜素以及维生素b等多种对人体有益的微量元素，这些物质被人体吸收后能直接作用于人类的心脏，可营养心肌促进心肌收缩，也能稳定心率，防止心脏功能减退。

孕期吃什么营养好

莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

南瓜的营养极为丰富，其胡萝卜素含量高，又是维生素A的优质来源，而且含有钙、铁、锌，还是一种低钠食品，特别适合孕妇食用，对恢复食欲和体力，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。

不多吃蛋蛋类食品富含蛋白质，磷脂等营养素，孕妇多吃蛋，摄入蛋白质过多，在体内可产生大量硫化氢、组织胶等有害物质，引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

水果：孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，瓜果本身含铁量并不高，但是，瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。

孕妇可以吃富含优质蛋白的食物、富含维生素的食物、富含铁的食物等，营养均衡搭配，有利于补充多种营养，对机体有一定的好处。平时还要少食多餐，避免挑食、暴饮暴食等。

高钙养心菜的食用方法

钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。

养心菜吃法如下：把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

该怎么吃 养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，更是炖菜和吃火锅时的上好食材。素炒养心菜 用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。