为什么泡发白木耳不能超过一晚？（白木耳为什么要泡发）
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白木耳能不能泡一晚上
如果使用热水浸泡，或者室内的温度比较高，存放一夜有可能会导致细菌滋生，通常不建议泡白木耳可以过夜。如果使用冷水浸泡，或者室内温度比较低的情况下，一般泡白木耳可以过夜。
白木耳能泡一晚上吗 建议不要泡这么久。
一般木耳不宜泡一晚，会造成营养价值降低，而且味道不好，还容易被细菌感染，食用后伤及肠胃健康，并伴有恶心、呕吐及腹泻等反应。
白木耳泡了一夜能吃吗
白木耳泡一晚上没有毒。白木耳一般可以泡过夜，但不建议泡这么长时间。白木耳通常在冷水中浸泡三四个小时就足够了。白木耳吸水会膨胀，可以延长炖制时间，使白木耳的胶体容易煮沸，味道会更好。
白木耳如果想要浸泡一夜第二天直接烹饪也是可以的，只是要确保室温在10℃以下或者将其放入冰箱中冷藏保存即可，低温环境可以抑制细菌的滋生，这样浸泡一夜后的白木耳就可以继续烹饪食用啦，一般不会对人体健康有危害。
不可以吃。木耳泡的时间夏季不要超过4小时，长时间的浸泡会让木耳中的毒素越来越多、细菌数会超标，严重的会导致中毒的发生。
白木耳如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存，细菌的繁殖被抑制，隔夜的白木耳也不会变质，是可以继续吃的。2 白木耳隔夜浸泡有毒吗 可能会产生毒素。
银耳可以泡一夜吗?
1、银耳不可以泡一夜，泡发银耳不要超过四小时。银耳浸泡宜用60℃左右的温水浸泡，将银耳根部朝上放在碗里，加入没过银耳的清水。银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超过4小时。
2、银耳不可以泡一夜，泡发银耳不要超过四小时 银耳浸泡宜用60℃左右的温水浸泡，将银耳根部朝上放在碗里，加入没过银耳的清水。银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超过4小时。
3、银耳可以泡一晚上吗 可以。 泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
4、银耳是可以泡制一夜的，但是不建议过长时间的泡制，因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，让银耳的口感变差。
5、银耳可以泡一个晚上，但是不建议泡这么久，用冷水泡三四个小时就可以了，银耳就能吸水膨胀，这样可以延长炖煮的时间，让银耳的胶质更容易煮出，银耳的味道也会更好。
6、可以。银耳是可以泡一夜的，但是不建议过长时间的泡制，因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失，还会导致其口感变差。泡银耳比较简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中，将银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没。
白木耳可以泡一晚上再煮吗-简短介绍
1、不可以。隔夜银耳容易产生细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。银耳泡一晚上第二天煮不可以。
2、可以。但银耳最好不要泡一晚上，银耳泡一晚上容易滋生细菌，银耳的营养价值也会降低，银耳用冷水泡3-4小时即可。银耳中含有大量的硝酸盐成分，如果泡发的时间过长，会形成亚硝酸盐。
3、一般不建议这么做。很多人习惯在睡前泡好银耳，泡一晚，然后第二天再煮，殊不知银耳在长时间浸泡时容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适，而且还容易导致营养物质流失，降低银耳的食用价值。
4、建议 短时间不能食用泡发银耳的，要注意中途换水，或放入冰箱进行低温泡发，以免变质，另外泡发银耳时还需注意用密封的保鲜碗或保鲜盒装置，避免有细菌或其他有害物质污染了银耳。
5、专家提醒，用剪刀把泡发的银耳剪碎，煮的过程中更容易出胶。专家提醒，虽然“发好的银耳隔夜后不宜食用”的说法并不正确，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
隔夜泡发的木耳、银耳不要吃,原因是什么?
银耳在水中泡了一晚上后，最好不要食用，因为银耳属于干性物质，长时间泡在水中会滋生大量的细菌，且还会降低其营养成分。建议：您最好在食用前半小时，将银耳放在水中泡软。
凡是「隔夜不能吃」的说法，除了担心微生物繁殖之外，其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加。菌类不能利用硝酸盐或亚硝酸盐，但可以部分利用尿素等无机氮源。
器官衰竭，死亡率很高。对于过夜的木耳、银耳或是十分恐怖的，大伙儿不能随便吃，木耳的味儿不对、色调不对就需要及时丢掉。在泡发时间上，热冷泡4个钟头以内就可以，如果是热水需2个钟头以内就可以。