茄子的火烧方法以及美味的凉拌配方（茄子的火烧方法以及美味的凉拌配方是什么）
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凉拌火烧茄子怎么做
1、加凉水，把茄子和青椒上的黑皮洗干净。请点击输入图片描述 洗干净之后的样子。黑皮很好洗，烧够了之后轻轻一撮就掉了。当然了茄子上可能有的地方有一点儿黑皮掉不了，这个时候用小刀轻轻刮掉。
2、橄榄油，生抽，醋 凉拌烧茄子的做法 茄子，辣椒洗干净放电陶炉上烤，用烤架支起来哦！我的图片没拍下来。烤好冷下，温热的时候去皮。外面买的拿回来就赶紧去皮，用水洗下表皮。用筷子把茄子，辣椒撕成条装。
3、茄子用盐水泡一会，差不多10分钟左右，茄子一般会浮在盆中，所以用一个较重的东西给它压入水中，泡完后捞出来冲洗干净备用。然后把洗干净的茄子装盘放入锅中，开火烧开后用中火蒸8分钟左右。
4、准备食材：做凉拌茄子我们需要准备一个长茄子，还有一些调味料和配料，如陈醋、酱油、食盐、味精、白糖、辣椒油、麻油、大蒜、香葱、生姜、香菜等。如果想让茄子的口感更加丰富，我们还可以准备一点肉末和豆瓣酱。
5、茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。生抽、香醋、红油辣椒放进去，搅拌均匀。
6、主料茄子一个西红柿一个青椒适量 辅料蒜适量盐少许味精少许鸡精少许 步骤 火烧青椒拌茄子的做法步骤1茄子一个，去掉把上的茎杆。火烧青椒拌茄子的做法步骤2破开放入锅里蒸，西红柿切十字也放在一起蒸。大火十五分钟左右。
拌茄子的做法,火烧青椒拌茄子怎么做好吃
1、加凉水，把茄子和青椒上的黑皮洗干净。请点击输入图片描述 洗干净之后的样子。黑皮很好洗，烧够了之后轻轻一撮就掉了。当然了茄子上可能有的地方有一点儿黑皮掉不了，这个时候用小刀轻轻刮掉。
2、茄子洗净，放入笼中，大火蒸透。茄子大小不一，耗时也不一样。它们必须彻底蒸熟后才好吃。这道菜最好提前蒸茄子。茄子拌好的时候最好已经凉了。辣椒用金属餐夹在炉子上煮，边烧边翻面。辣椒表面最好有糊。
3、方法/步骤：首先，把茄子清洗干净，放在蒸锅里大火蒸二十分钟。然后，在碗里倒生抽、辣椒油、白糖和香醋，用筷子搅拌均匀。最后，把蒸好的茄子放在盘子里，用筷子撕成小份，淋上调的料汁就可以了。
4、茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
5、原料 茄子，青椒。辣椒油，醋，姜末，蒜末，香菜末，生抽，芝麻油，少许白糖，炒香的芝麻。做法 将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟(约10分钟)；蒸熟后将其取出，晾凉。
凉拌烧茄子怎么做好吃
茄子切成两片，洗净，放入锅中蒸8分钟左右(用筷子轻松插入)，关火，小火煨一会，取出。放入小锅中，用冷水冲洗，然后用冷水浸泡一会儿。等凉了，剥掉一些皮，把茄子撕成条，放在盘子里。
其做法很多，如炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌等，无论怎么做都好吃，但是因茄子是比较吸油的食材，烧制的过程需要多放油，或经过油炸，这不免给健康带来一定的隐患，而如果把它做成凉拌茄子，不仅开胃爽口，也非常的健康。
茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。生抽，香醋，红油辣椒放进去，搅拌均匀。
茄子用盐水泡一会，差不多10分钟左右，茄子一般会浮在盆中，所以用一个较重的东西给它压入水中，泡完后捞出来冲洗干净备用。然后把洗干净的茄子装盘放入锅中，开火烧开后用中火蒸8分钟左右。
凉拌茄子的美味做法?
1、茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
2、先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂 然后再把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。
3、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。
4、凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。
5、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
6、凉拌茄子的做法如下：主料：茄子500克、甜椒1个，香菜2棵。调料：大蒜5瓣、香油5克、盐2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蚝油2克。
如何做出最好吃的凉拌茄子
茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂 然后再把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。
茄子处理：将茄子去皮，洗净，斜着切成长条，用手轻轻拍打使其表面凹凸不平，利于入味烹调。 焯水：将处理好的茄子放入锅中，倒入适量的油，焯至变色，捞出控油备用。