盐焗鹌鹑蛋的制作方法详解（盐焗鹌鹑蛋的做法视频）

作者：admin 时间：2023-12-22 03:33:30 阅读数：4人阅读

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1、大盆盐焗鹌鹑蛋用料及做法：主料：鹌鹑蛋500g 辅料：粗盐1000g 步骤：备鹌鹑蛋及粗盐。干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。

2、做法：将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火。

3、做法把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

4、俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

1、简易版---盐焗鹌鹑蛋的做法步骤 1 把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。2 拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。3 最后用盐盖着鹌鹑蛋。

2、盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，具体内容如下：准备材料：鹌鹑蛋、粗盐、香料。鹌鹑蛋洗净，沥干水分。部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟放入鹌鹑蛋。

3、备鹌鹑蛋及粗盐。干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。开盖子放凉夹出食出。

4、盐焗鹌鹑的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。

盐焗鹌鹑蛋的制作方法详解（盐焗鹌鹑蛋的做法视频）

5、平时，经常买来卤煮成五香味的，这次，我用了海盐，做成了盐焗，别有一番香味。(收起)食材主料鹌鹑蛋 300克辅料八角适量粗粒海盐适量花椒适量香叶适量桂皮适量步骤准备食材。鹌鹑蛋用水洗净。

6、五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。

把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。2 拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。3 最后用盐盖着鹌鹑蛋。4 盖上炖盅的盖子。5 隔水炖45分钟即可。

盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，具体内容如下：准备材料：鹌鹑蛋、粗盐、香料。鹌鹑蛋洗净，沥干水分。部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟放入鹌鹑蛋。

备鹌鹑蛋及粗盐。干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。开盖子放凉夹出食出。

鹌鹑蛋 300克辅料八角适量粗粒海盐适量花椒适量香叶适量桂皮适量步骤准备食材。鹌鹑蛋用水洗净。用纸吸净水份备用。准备粗粒海盐。

盐焗鹌鹑蛋的制作方法详解（盐焗鹌鹑蛋的做法视频）

盐焗鹌鹑蛋的起源说法不一，大致可以分为两大流派，一种说法是起源于沙焗鹌鹑，另一种说法则是说起源于盐焗鸡，这两种说法都有相应的考证事实。

选用的食盐最好是粗盐，细盐的话透气性不太好。要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。

1、准备材料：鹌鹑蛋、粗盐、香料。鹌鹑蛋洗净，沥干水分。部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟放入鹌鹑蛋。再盖上一层粗盐。盖上盖子小火_8分钟。关火焖10分钟。时间到，拨开上边的粗盐，取出即可食用。

2、将鹌鹑蛋用清水洗净后备用。锅中加入清水烧开备用。将鹌鹑蛋加入锅中，煮大约10分钟。

3、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。

4、盐适量步骤准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。

盐焗鹌鹑蛋的制作方法详解（盐焗鹌鹑蛋的做法视频）

简易版---盐焗鹌鹑蛋的做法步骤 1 把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。2 拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。3 最后用盐盖着鹌鹑蛋。