鱼胶的来源和功能是什么？（鱼胶学名叫什么）
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鱼胶是什么
1、鱼胶也叫作鱼肚、鱼鳔。平时扔掉的鱼鳔，是鱼鳔的干制品，大多数鱼都具有，在缺氧的情况下，可为鱼提供暂时的氧气呼吸。
2、鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
3、鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材。鱼胶中富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
4、鱼胶即鱼鳔的干制品。鱼胶富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶是什么东西形成的?
1、鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
2、鱼胶是用鱼鳔做成的一种食材。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
3、鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
4、鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。选购要点 一是，看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成。
鱼胶是什么?真的那么有营养吗?
1、鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。孕期营养补充鱼胶是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
2、鱼胶是鱼鳔（辅助呼吸器官）的干燥产物，富含胶质，故名鱼胶，又称鱼肚子、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅同为 八珍 之一，被称为 海洋人参。它具有补充体力、提高免疫力和美容的作用。
3、鱼胶就是鱼漂晾晒而成的，主要含胶原蛋白，多种微量元素。鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。
4、健脾益胃、养颜润肤。鱼胶主要功效是改善胃肠功能，对于胃肠功能的恢复非常有利；第二，有提高免疫力的功效，因为鱼胶营养很丰富，胶质含量很高，能够通过健脾益胃，改善人体的整体状态。
5、花胶自古便属于海八珍，而经过营养学的分析，犹如达芬奇密码般，解开了花胶的宝物之谜。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。
6、小孩儿是可以吃鱼胶的，鱼胶是一种天然的蛋白质，具有很好的食用和药用价值，还有丰富的蛋白质及多种微量元素，以及人体无法合成的氨基酸元素，能够补充儿童日常所需营养，同时还有着很好的功效。
什么是鱼胶?鱼胶有什么营养价值,又有什么做法呢?
鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。
鱼胶其实又被人们称之为花胶， 由于它味甘性平，具有养血止血的功效。一般在生活中人们选择吃鱼胶，可以达到补肾，固精的作用。适合孕妇老人以及气血两亏，贫血的人适当的服用。
鱼胶即鱼鳔，其实就是鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡。经过加工后得到的干制品，称为鱼胶。当然鱼胶也不止这一个法号，也被唤作鱼肚、花胶。
鱼胶就是鱼鳔的干制品，因富含胶质，得名鱼胶，也称鱼肚，花胶等。鱼胶通常来源于石首鱼，黄唇鱼，其他鱼类的鱼鳔能做鱼胶的也多，但都以石首鱼，黄唇鱼为好。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉。
鱼胶的营养价值 鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高阶蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁6克。
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