父亲自制豆干的食材清单
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豆干被开水煮几分钟才熟?
豆腐干煮五分钟左右就熟了。煮豆腐干不用煮很久，煮到豆腐干变软就可以了。豆腐干含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等等有益物质。中国栽培大豆已经有五千多年的历史了，是最早生产豆制品的国家。
凉拌豆干要煮半个小时左右。卤豆干是一种特色小吃，其色泽金黄，口感软嫩，味道非常好，主要原料就是卤汁与豆干。
干豆腐片煮一到两分钟。豆腐干在煮的时候，等待锅中水开倒入，开水煮至两分钟左右即可捞出食用。豆腐干本身是可以直接食用的，所以只用在水中烫煮杀菌即可，捞出后可以将其切成条状凉拌食用。
如何自制豆腐干
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。
选用黄豆制成的老豆腐，切成2厘米厚的方块。将豆腐块在卤水中用小火煮20分钟，浸泡20分钟，让豆腐充分浸透卤汁的鲜味。轻轻将豆腐块捞出，晾在竹编的篾席上自然风干。若天气不好，需在有通风设备极好的室内晾晒。
豆腐营养丰富，不耐保存，不过将其晒成豆腐干后，可以长期存放，方便食用。家庭自制豆腐干，可以先将豆腐切成大小均匀且厚度适中的方块。
豆腐干味道鲜美后，将其取出。控制水分并放在一边。将水分可控的干豆腐切成小块，放在一边。锅中加入适量植物油。当油温为180°时，加入切好的豆腐干，油炸至豆腐干表面干燥，取出，放入盆中备用。
调料：酱油3750克，辣椒粉25克教您五香酱色豆腐干怎么做，如何做五香酱色豆腐干才好吃将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分。
豆腐干怎样做才能松软
1、首先，将买回来的老豆腐洗净，用厨房纸吸干水份，防止油煎时溅油，然后切成大小合适的片，厚度在0.5-1cm之间。将切好的豆腐晾干水分备用。 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至五六成热（约160℃）。
2、晚上将豆干用保鲜膜包好放到冰箱里，放到冰箱最下面可以使豆干变软而且不易碎。
3、.豆腐模具铺好打湿的豆包布，把豆花舀进模具中，用豆包布把豆花包好 1加好盖子，上面放重物压30分钟左右 1打开模具盖子，脱模即可 1切好的白豆腐干，用竹签串号，下锅用油炸到表面焦脆。
4、将豆腐干切成4厘米左右的条状，再切成梯形备用；将大蒜切成蒜片备用；取2个辣椒，去蒂去籽，切成豆腐干大小左右的块备用；将葱花切碎备用；将猪肉切成薄片备用。饭店做的豆腐干大多都是切成菱角片。
5、先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。
自制麻辣豆干需要准备哪些食材?具体的做法是什么?
1、麻辣豆腐干配方及详细做法 主料：豆腐1000克。香料：干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克。
2、白菜切成小段，豆干切成小块备用。葱姜蒜切末备用。热锅冷油，爆香葱姜蒜。加入白菜，豆干，料酒，鸡精，白胡椒粉，生抽和老抽，翻炒均匀。加入清水，盖上盖子煮熟即可。
3、做法步骤：第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
4、麻辣豆腐干的做法 把材料准备好。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。
卤豆干的做法大全
锅中加入500克水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精，烧开，放置一边放晾；豆干用水洗净，切片。把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。
北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。将香料放入调料包中，冰糖和葱不用。烧一锅水，水开后放入调料包，冰糖和葱煮两分钟，然后放入煎好的豆干。加入盐，酱油等调味料适量。卤汁颜色看个人喜好。
五香卤豆干家常做法1 ①准备食材。②水烧开，焯豆干，水再次沸腾捞出过凉水。③豆干切条，辣椒切丝，肉、姜、蒜按喜欢的样子切好。④油温热下花椒、姜、蒜。
做法：豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。沥干后用花生油炸至金黄捞出。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。宜选用色白且细嫩的白豆干。
如何自制豆腐干?
1、先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。
2、鲜豆腐如何制作成豆腐干 首先准备好新鲜的豆腐切成均匀的块状，切完后在每块豆腐块上抹适量盐，接着把豆腐块放入冰箱里面，大概二十四小时之后便可取出，此时豆腐便不容易散开了。
3、方便食用。家庭自制豆腐干，可以先将豆腐切成大小均匀且厚度适中的方块。切好后，将豆腐块放在有孔的容器中，在豆腐块的表层涂抹一层食盐，将其放在太阳下晒干。
4、选用黄豆制成的老豆腐，切成2厘米厚的方块。将豆腐块在卤水中用小火煮20分钟，浸泡20分钟，让豆腐充分浸透卤汁的鲜味。轻轻将豆腐块捞出，晾在竹编的篾席上自然风干。