制作美味萝卜糕的秘诀制作美味萝卜糕的秘诀有哪些

作者：admin 时间：2023-12-28 04:20:10 阅读数：4人阅读

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克萝卜糕粉加入400克清水，搅拌均匀，待用。白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。香菇提前泡法。腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。

萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。

步骤：480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉，挤干水分备用。50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。泡好的虾米和瑶柱切碎备用。

萝卜糕的制作方法和步骤：将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥，另一条用搓板搓成萝卜丝；干香菇用水泡软，切成薄片，香菇水别倒掉，留着备用。锅中入油，炒香香菇。

做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。

g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉，挤干水分备用。50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。泡好的虾米和瑶柱切碎备用。

再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。

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1、将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥，另一条用搓板搓成萝卜丝；干香菇用水泡软，切成薄片，香菇水别倒掉，留着备用。锅中入油，炒香香菇。

2、萝卜擦成丝，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下，再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。

3、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。

4、小贴士萝卜要焯水才好吃。焯水后的萝卜不要马上放粘米粉搅拌，要待稍凉一下才放粘米粉，这样蒸出来的萝卜糕才不粘牙。蒸萝卜糕放点枧水，是为了使萝卜存放时间长些，而且枧水也会除去萝卜的涩味。

5、萝卜洗干净去皮擦丝。将萝卜丝下锅煮软出水备用。将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎。烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用。

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6、正宗萝卜糕的做法萝卜去皮，刨成丝备用正宗萝卜糕的做法步骤1 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。

准备食材制作萝卜糕所需的食材比较简单，主要包括萝卜、糯米粉、葱、姜、盐和胡椒粉。需要注意的是，萝卜应该选择新鲜有嚼劲的白萝卜，不要选择过熟的红萝卜，否则制成的萝卜糕口感会很柴。

先把萝卜去皮再切成细丝，另外准备2根腊肠切成小丁，几个干香菇泡发后切成小丁，切好后全部放在一起，还可以加些小虾皮或者瑶柱都可以。在盆里倒入200克粘米粉，50克玉米淀粉，用300毫升凉水搅成糊状。

步骤1 将所有食材切好，猪肉分成精瘦肉和带肥瘦肉，萝卜丝加少量盐静置挤出水分。

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萝卜擦成丝，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下，再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。

将锅中刷上一层油，开小火，将切好的萝卜糕块放入锅中，一面煎至金黄色，翻转另一面再煎至金黄色，两面均匀上色即可出锅。