制作蓬松可口的小米发糕的秘诀

本文目录一览：

• 1、米发糕制作教程
• 2、什么是米线？
• 3、小米面发糕的做法
• 4、小米发糕的做法松软又好吃
• 5、小米发糕的做法和配方
• 6、小米面发糕,小米发糕怎么做才松软,纯小米发糕的做法

米发糕制作教程

1、制作方法 发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。蒸糕。

2、水沸后入蒸锅隔水蒸15分钟。表面还可以放红枣、果铺、芝麻等。

3、大米加水，用破壁机打成米浆，不用提前泡，直接打就可以。打成细腻的米浆。然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵，大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整。

4、米发糕做法：往碗中加入温水与白糖，并搅拌均匀让白糖充分化开。往搅拌好的糖水中加入米发糕预拌粉，并搅拌成糊状。将搅拌好的面糊挤到模具里。将挤好面糊的摸具放到装满凉水的锅中蒸20分钟。

什么是米线？

1、米线的解释汉族和部分少数 民族 的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的 风俗 。

2、米线，网络语言，即orsesty的底线，VTuber圈子里的常用词，泛指人的道德底线。但是米粉不是“底线”的意思。V-循环九这个词更可笑。可以理解为讽刺别人没有底线。米，就是没有意思，行，就是道德底线，米粉：没有道德底线。

3、米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。

4、米线又名米粉、米丝或米面，米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

小米面发糕的做法

1、做法步骤：第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。第3步、搅拌到无干粉。

2、做法：用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。

3、小米面发糕制作方法：主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克。辅料：酵母2克、蔓越莓干少许。步骤：准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。

4、小米面发糕的做法：将红小豆淘洗干净，煮熟。将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

小米发糕的做法松软又好吃

第一步：首先准备1斤小米，清洗一下，用清水浸泡4个小时以上，小米泡好后把它捞出来，装入大碗中，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

做法步骤：第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。第3步、搅拌到无干粉。

准备好的小米常温浸泡三个小时备用。小米泡好后沥干备用。将沥干水分的小米放入粉碎机中，加入牛奶打成米浆。打开粉碎机，放入白糖和干酵母搅拌均匀。

小米发糕的做法 大起面的做法 面粉500克、10克酵母加300克水和成面团 在温度25～30度下醒发两个小时(我是放在泡沫箱里醒发的，过去只一直听说效果好没试过，这次一试果然是好，面团很快就发好了。

小米发糕的做法和配方

将红小豆淘洗干净，煮熟备用。 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。

做法：用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。

小米面发糕制作方法：主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克。辅料：酵母2克、蔓越莓干少许。步骤：准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。

小米发糕要做得松软，发酵的时间要够，下面是具体做法：准备材料：小米一碗，牛奶一碗半，干酵母5克，白砂糖一大勺，红枣适量 准备好的小米常温浸泡三个小时备用。小米泡好后沥干备用。

做法步骤：将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。加入水，色拉油，金瓜泥，白糖，鸡蛋混合搅拌成面糊。

小米发糕的制作方法和步骤如下：小米浆里加入酵母糖稀释。打入一个鸡蛋。倒入面粉，酌情加入适量清水，搅拌好。搅拌黏稠糊状，模具刷一层植物油。大枣适量，切丁，摆好。大火上锅蒸45分钟，熟了出锅。

小米面发糕,小米发糕怎么做才松软,纯小米发糕的做法

1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。

2、做法：用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。

3、步骤：准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

4、做法步骤：将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。加入水，色拉油，金瓜泥，白糖，鸡蛋混合搅拌成面糊。