烹饪大师的秘密武器——家常菜谱

家常菜，是每个厨师的秘密武器，它不仅拥有自己的独特的调味风格，而且还带有深厚的文化底蕴，拥有深厚的历史沉淀，有它存在，烹饪大师们可以把握住自己每一次烹饪的精确度，从而得出令人满意的美味佳肴。

鸡汁煎豆腐是一道家常菜谱，它以鸡汁、豆腐为主原料，搭配上调料，可以做出来的一道美味佳肴。首先，将豆腐切块，然后用淀粉浆勾芡，放入锅中，放入葱姜蒜，炒出香味，再加入鸡汁，放入适量的盐、醋、糖、酱油等调料，搅拌均匀，最后再加入少许的水淀粉拌匀，即可把它烹饪出来。

烹饪过程中，要注意控制火候，保持温和，以免煎得太焦。翻炒时，要翻几次，以保证豆腐块粉嫩多汁。而且，切忌放入太多的淀粉，这样会影响豆腐的口感，使其格外的稠烂，而且口感就不会够爽。

准备好的家常菜谱，最后放入一勺葱油，香味扑面而来，让人垂涎三尺。煎出来的豆腐，颜色金黄，外脆里嫩，入口即化，鲜美无比，满足了每一位食客的味蕾。

家常菜谱，是每个厨师的秘密武器，有了它，就可以制作出简单又美味的家常菜，满足每一位食客的胃口，让他们饱览美味，享受烹饪的乐趣。