如何制作美味的干煸土豆片

1. 王刚干煸土豆片怎么做？
2. 干煸土豆片做法？
3. 蒸土豆干煸的做法？
4. 干煸土豆的做法？

王刚干煸土豆片怎么做？

1.

将土豆去皮洗净切成片；

2.

将姜去皮洗净切成沫；

3.

在锅中放入适量色拉油；

4.

烧热后加入姜沫爆香；

5/7

将切好的土豆片倒入锅中，反复煸炒至土豆熟透；

6/7

加入适量食盐；

7/7

起锅，美味的干煸土豆片就做好了。

食材明细

主料

土豆适量

辅料

青红椒适量

葱花适量

干煸土豆片的做法步骤

步骤：1 土豆切片。

步骤：2 冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

步骤：3 锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。

步骤：4 炒至水份多收干，油也分离出来为止。

步骤：5 把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。

步骤：6 另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。

步骤：7 撒上葱花，装盘。

完成！

原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。

制作：

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。

2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

干煸土豆片做法？

干煸土豆片是一道具有地方特色的川菜，口感香脆可口，下饭特别好吃。以下是简单易行的干煸土豆片做法：

所需食材：

- 土豆2-3个

- 干辣椒6-8个

- 大蒜2-3瓣（去皮，切成细末）

- 姜末适量

- 青葱适量（切成葱花，备用）

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，然后切成厚度约为2-3毫米的片状，再切成约2厘米的段，把土豆片放在清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，使土豆片煮出来口感更好。

2. 干辣椒处理：将干辣椒去蒂，掰成约1-2厘米长的小段备用。

3. 炒干辣椒和调料：锅中油热后，放入干辣椒段，翻炒出香味后捞出，留下红油；在锅中乘上姜末和蒜末爆香，放入捞出的干辣椒段和青葱继续翻炒出香味。

4. 炒制土豆片：将土豆片倒入锅中，加少量盐，轻轻翻动锅子以让土豆片更加均匀的上红色、上味道。

5. 加盖煮熟：倒入适量的水，把盖子盖上，用中火煮的期间时刻需要注意，以免烧焦，持续加热6-8分钟，直到土豆片焦黄酥脆，变得软烂入味。

6. 调味上色：起锅前撒少量鸡精，大火再翻炒均匀，盛出装盘，撒上适量青葱即可。

小技巧：

1.喜欢吃辣的可以适当增加干辣椒的量，味道更浓郁。

2.在翻炒土豆时，要轻柔一些，以免土豆片炸散。

3.要保证中火煮，让土豆片慢慢地炸出酥脆的口感，焦到不要焦过头。

4.可以借助吸油纸吸掉多余的油，让做出的干煸土豆片更加健康美味。

5.使用炒锅时，建议选择铁质炒锅，这样可以让红油更有味道和颜色，而不会影响土豆片的口感。

材料:土豆适量，盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉适量，葱姜蒜末适量，辣椒段适量，油和水适量。

做法:1.土豆去皮切成薄片，用清水浸泡。

2.将土豆片捞出，沥干水分。

3.锅中倒入适量油，烧至7成热，将土豆片逐个放入锅中煎至金黄色捞出沥干油。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5.把土豆片倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，翻炒均匀。

6.把土豆片炒至收汁，表面焦黄即可出锅。

步骤1

土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

热锅入油

步骤 4

锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟

步骤 5

当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了

步骤 6

当土豆片煸成金黄色时

步骤 7

加盐调味炒匀

步骤 8

接着下洋葱煸炒

步骤 9

当洋葱煸出香味时

步骤 10

出锅装盘即可

干煸土豆片的做法如下

先把土豆处理干净去皮之后，切成薄片的形状。

芹菜清洗干净，切成寸断的条形状。

开火上锅，倒油之后，把红辣椒先炝香一下。

接着下入切好的土豆片，稍炒之后，倒一些酱油，然后继续将土豆片炒香。

土豆片炒香之后，下入芹菜，这时就开始一同翻炒，并放一些味精、食盐。

放入食盐等调料之后，炒到芹菜显熟，这时就可以装盘出锅了。这样做法口味不辣，香浓。

蒸土豆干煸的做法？

食材主料

　　土豆300g

　　辅料

　　干红辣椒适量 葱花适量 蒜瓣适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 生抽适量 鸡精适量 盐适量

　　步骤

　　1.土豆切条，放清水洗去表面淀粉后晾干。

　　2.葱花，蒜瓣，干红辣椒。

　　3.不沾锅加油烧热，下入土豆条煸炒至没有水分，表面金黄盛出。

　　4.锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒。

　　5.下入土豆条翻炒。

　　6.加入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。

　　7.调入一勺生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

干煸土豆的做法？

1.土豆去皮，洗净切片，下油锅炸熟

2.扎到金黄出锅备用

3.豆角洗净，切小段，

4.热油放入葱姜蒜爆香，放入辣椒段，麻椒，八角，花生仁

5.注意火候，这个炸糊了

6.放入豆角翻炒熟了，要吵到有气泡就好了，可以少放一点酱油

7.下入土豆片

8.翻炒一分钟，放盐，味精，翻炒出锅

干煸土豆的做法

1.土豆洗净，去皮。

2.将去皮的如都切成条。

3.锅中放适量的油，入土豆条。

4.煸炒，不断地煸炒。

5.加上适量的盐后，继续煸炒。

6.撒上葱花，出锅。