牛肉和菜心的美味搭配

1. 牛心菜的做法？
2. 牛肉芥兰怎么做好吃？

牛心菜的做法？

食材:

洋白菜 1棵 、 盐 1小勺 、 黄豆酱油 少许 、 花椒 少许 、 干辣椒 1根

步骤:

1、洋白菜洗净，去梗，切成均匀大块备用

2、炒锅烧热后加入适量色拉油，加热，放入适量花椒，爆香后捞出，再放入1根干辣椒爆香

3、将洋白菜放入锅中，翻炒片刻，加入适量酱油翻炒，再放入1小勺盐，继续翻炒片刻，待菜叶变软变熟，即可出锅。

《糖醋牛心菜》

做法：

1）洗净菜叶，用手掰撕成小片（据说用手掰的比刀切的好吃）；另预备姜、葱、蒜（我妈说不会做就多放这三样东西！）。

2）锅热油，先煸葱段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可适量喷一点儿水，加盐、味精炒。

牛心菜3大片（或包心菜叶），大蒜1瓣，食盐1/2茶匙，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，花椒5粒，食用油适量

2、菜心炒牛肉

牛肉200克 牛心菜200克 蚝油1茶匙 食盐适量 淀粉适量 黑胡椒粉少许 料酒1茶匙 大蒜5瓣

牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用

切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟 腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀

热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些） 滑炒至牛肉变色捞出备用

利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香 爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀

翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀

兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡

芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出

牛肉芥兰怎么做好吃？

如下：

步骤 1

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首先将牛肉切片，芥兰洗净备用！

步骤 2

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这个沙茶酱我们潮汕人家里几乎都🈶️备的（它用道广泛，网上也有售的）将沙茶酱，淀粉加入肉里拌匀，也加丁点清水，最后加入少许油抓匀！

步骤 3

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这是拌匀的肉，先放一边静置20分钟左右！

步骤 4

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把芥兰切好，准备下锅烹饪啦

步骤 5

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。锅里倒入少许油，煸香蒜蓉

步骤 6

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把菜翻炒片刻加盐，8成熟盛出.加把锅洗净！

步骤 7

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翠绿翠绿的，我很喜欢这道菜！

步骤 8

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重新热油锅，加入牛肉翻炒至肉变色即可加入前面炒过的芥兰！

步骤 9

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把上面的生抽，蚝油装碗拌匀淋入菜肉里，继续翻炒两下即可上锅了！😍😋

步骤 10

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这道菜吃起来很香，也好下饭！😋

步骤 11

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牛肉嫩滑，浓郁的沙茶酱味道！

步骤 12

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