香菇佐排骨的美味炖煮法
排骨炖香菇做法?
材料:玉米1个,香菇5朵,排骨200克,姜,葱,料酒,白胡椒粉。
做法:排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净。香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片。砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒。煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
1.猪小排用温水洗干净,香菇提前一个小时泡发好。
2.排骨放锅里焯下水,水开后煮三分钟捞出冲洗干净,沥干水待用。
3.把油放入烧热的锅子内,油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4.放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5.倒入料酒炒香后加入热水,放入清洗干净的香菇,干辣椒,蒜头,葱结,糖,烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来,就在顶部用刀划了个十字,这样香茹能更入味些。
6.时间差不多时,加入盐调下味,可尝下咸淡后再放盐,因为生抽与老抽已经有咸味了,大火收汁,出锅前放些鸡精炒匀。
7.把排骨香菇装在砂锅里,放上一根香菜做点缀
材料
精选小肋排,香菇,调料:八角,花椒,小茴香,冰糖,绍酒,葱姜,盐,酱油,香葱
做法
1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净。
2、放入开水中,加入泡好的香菇加入调料小火煨熟。
3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。
排骨500克,香菇80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
1、香菇用温水泡透,切片。排骨剁段,沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火,放入排骨炒干表面水分,加水烧开,放入香菇、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可。
香菇排骨汤简单做法?
用料
黄豆2把,筒骨 2根,糯玉米 1根,新鲜香菇 4朵,铁棍山药 1根,胡萝卜 1根,生姜 3片,枸杞 适量,盐 适量
做法步骤
步骤 1
筒骨洗净,焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡萝卜、山药切块备用。
步骤 2
骨头入汤锅,加冷水至盖过筒骨,生姜,黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤 3
一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞,山药煮烂,加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
食材:排骨、香菇、姜片、料酒、盐。
1、将所有食材洗净备用(干香菇用开水泡开)。
2、起一小锅,倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸,将排骨放入,倒入适量料酒。
3、食材放入后再次煮开便可捞出。
4、将捞出的排骨沥干水备用。
5、电饭煲洗净倒入五分之三的清水,将所有食材倒入,前面泡发香菇的开水也一并倒入。
6、电饭煲煮好,待跳闸后,放入适量的盐,搅匀再煮上一半分钟即可。
食材清单
大排骨 1条 、 干香菇 6朵 、 红枣 4颗 、 枸杞 少许 、 海底椰 5g(可不要)。
烹饪步骤
步骤1
香菇泡发1小时。
步骤2
海底椰泡10分钟。
步骤3
排骨焯水洗净放入砂锅,加适量清水。
步骤4
放入去核的红枣,泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。
步骤5
放入洗好的枸杞继续煮10分钟即可出锅享用了。
首先锅倒入油,用葱花爆香,然后添水,将排骨放入锅中,加入十三香,盐,味精酱油等调料,待锅烧开时,放入切好的香菇,再熬制一会儿,香菇熟了以后,就可以出锅吃喽。
做法很简单哦,包上一锅,全家都非常爱吃,不仅排毒养,而且还有补钙的功效,值得一试。
香菇炖排骨怎么做?
配料:
排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤:
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
3.土豆去皮洗净切块
4.炒锅加入适量的油,爆香所有的调料,加入排骨翻炒
5.加入适量的水
6.加入香菇,大火烧开小火慢炖10分钟左右
7.加入土豆小火慢炖10分钟左右
8.大火收汁,撒点香菜碎
9.即可出锅
1、排骨,干香菇。
2、干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。
5、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
清炖排骨加香菇做法?
1、香菇用温水泡透,切片。排骨剁段,沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火,放入排骨炒干表面水分,加水烧开,放入香菇、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可。
步骤1
将排骨斩成小段洗净,放进开水锅中汆煮去除血水,然后放进电炖锅中加少许盐、料酒,葱段,大料煮熟捞出备用
步骤2
香菇洗净,削掉根部备用
步骤3
将香菇切成薄片备用
步骤4
切葱花、姜丝,大蒜拍碎备用
步骤5
凉锅倒入适量食用油,加入白糖三勺开小火,用铲子不断搅动至糖完全融化,油至黄色,改大火加入葱花、姜丝、十三香和碎了的大蒜倒入老抽,迅速倒入切好的香菇翻炒
步骤6
香菇翻炒至变软加入排骨,稍微翻炒几下
步骤7
加入之前煮排骨的汤,没过所有的菜即可
步骤8
大火炖煮十五分钟左右,即可出锅,撒上一点芝麻就可以开动啦!
材料:玉米1个,香菇5朵,排骨200克,姜,葱,料酒,白胡椒粉。
做法:排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净。香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片。砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒。煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
食材:香菇30g、排骨100g、姜片适量
、小红枣3个、盐少许、鸡精少许
方法/步骤分步阅读
1、先把排骨和香菇洗净,排骨要焯水,香菇要浸泡一下。
2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。
3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。
4、放入姜片,和红枣。
5、再兑上水,水要兑到炖宝快满的位置,注意不要太满了,怕溢出来了。
6、水兑好后,再盖上炖宝的盖子,插上电源,设置好炖汤的时间。
7、等汤炖好后,再撒上盐,注意盐要是提前放,汤会很咸的,所以要后放。
8、最后在撒点鸡精,就可以喝了
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