羊肉豆腐的独特烹饪技巧

1. 羊肉拌豆腐的做法？
2. 羊肉炖豆腐加山药的做法？
3. 羊肉土豆豆腐做法？
4. 羊肉豆腐的家常做法？
5. 洧川豆腐炖羊肉的做法？

羊肉拌豆腐的做法？

. 将羊肉切成片，加入适量油盐酱醋腌制好后用热水炒一下，将豆腐片、黄瓜、大葱分别切成丝，装盘备用，再加入一把炸好的花生米切碎。

2. 加入适量盐。

3. 倒入适量酱油。

4. 加入一勺蒜泥

5. 加入半勺辣椒油

6. 倒入适量醋，吃的时候用筷子拌匀即可。

羊肉拌豆腐做法：

1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干；豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。

2、煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。

3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可

羊肉250g，豆腐一块，桂皮，香叶，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，葱姜蒜 。

　　方法步骤

　　1、羊肉选择很重要，羊肉炖豆腐重在一个鲜字，所以挑选羊肉有所讲究，首先将羊肉切成1-2CM的小块，用凉水浸泡半小时。

　　2、这时候准备其他材料，先把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，再将姜切丝，蒜剥好洗净，白葱洗净切段。

　　3、可以开始炖肉了，砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。

　　4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

　　5、基本上小火慢炖半小时后羊肉就很烂了，再加入豆腐葱蒜，最后加入盐、生抽调味，中火炖10分钟后加入一勺耗油，关火焖5分钟出锅。

步骤1

羊腿肉洗净焯水，去血沫备用

步骤 2

锅中加入：葱，姜片，料酒，羊肉，大火煮开小火慢炖七成熟后捞出备用

步骤 3

起锅熬制羊油，加入辣椒粉，凉后待用

步骤 4

羊肉放置凉透后切块（或者片）豆腐切块，一同放入锅中，加入盐调味，小火慢炖二十分钟

步骤 5

关火锅中加入羊油，香菜

羊肉炖豆腐加山药的做法？

材料：羊肉，豆腐，山药，韭菜，盐，鸡精，麻油，料酒，葱花，香菜.

做法;

羊肉切丝放锅内用油慢火炒五分钟，加少许热水盖锅煮五分钟待水几乎耗尽，加切成块的豆腐，放葱花炒一分钟，放盐料酒适量加水一到两碗待汤汁基本收干放入香菜即可

羊肉去筋，切成块。山药去皮，洗干净切成滚刀块，泡水中备用，豆腐切块，锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，，捞出，冲洗干净，放入锅中，加葱段，姜片，胡椒粉，黄酒，按下养生汤挡，炖八成烂，放入山药，豆腐，炖至酥烂加盐即可

1 非常简单易学。
2 首先，将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥味；接着，将切好的豆腐和山药也切成小块；然后，在锅中倒入适量的清水，放入焯过水的羊肉和切好的豆腐山药，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒和酱油，大火烧开后转小火慢慢炖煮；最后，炖至羊肉烂熟，豆腐山药入味即可。
3 此外，根据个人口味可以加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等，来增加风味。
此外，还可以根据自己喜好加入一些蔬菜来丰富菜品口感。

羊肉土豆豆腐做法？

1.

锅内放500ml清水，水开后放入100克冻豆腐

2.

放入切好的200克土豆条

3.

放入20克海米

4.

最后放入200克羊肉片

5.

加入1勺蚝油，1勺料酒调味

6.

出锅前撒上10克香菜

7.

出锅装碗

羊肉豆腐的家常做法？

豆腐炖羊肉是一道普通的家常菜，做法如下；

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

洧川豆腐炖羊肉的做法？

羊肉炖豆腐的做法步骤1　准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；　准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；2　炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。3　入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；　关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；　关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！