锡纸烤箱制作美味牛肉的详细方法合集
锡纸牛肉做法？
食材
牛肉 300克
金针菇 100克
芹菜 100克
洋葱 100克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先，我们将洋葱切好备用，牛肉切成片状，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、生粉
2
然后，用手将它们抓匀，加上食用油，继续抓匀，在锡纸上刷油，铺上洋葱、芹菜、金针菇、牛肉。
3
最后，用锡纸包裹好，放入锅中大火煮十分钟即可出锅，美味的锡纸牛肉就做好啦！
牛枊逆纹切粗条，加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟。
加入少量水淀粉，拌匀腌制20分钟以上，做之前加入现磨黑胡椒再加入炒菜用量的油，焯水，沥干，取一张锡纸，依次铺上草菇，铺上牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实，入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
牛肉跑出血水，逆纹路切成粗条
2.洋葱切丝 金针菇撕开 香芹切段备用。
3.牛肉里加入盐 鸡精 十三香 料酒 葱姜蒜末 酱油 白糖 胡椒粒 淀粉 辣椒面抓拌均匀腌制20分钟（口味随个人也可以加孜然或者咖喱）［加一个蛋清牛肉会更嫩］
4.锡纸上铺一层洋葱，洋葱上铺一层香芹，香芹上铺一层金针菇，然后把腌制好的牛肉铺在上面，淋一层油。
5用锡纸包好四边备用。
6.将包好的牛肉放入烤箱，烤箱上下各200度烤15到20分钟取出，撕开锡纸撒入葱花小米椒熟芝麻即可
阿米锡纸牛肉的做法？
.牛肉跑出血水，逆纹路切成粗条
2.洋葱切丝 金针菇撕开 香芹切段备用。
3.牛肉里加入盐 鸡精 十三香 料酒 葱姜蒜末 酱油 白糖 胡椒粒 淀粉 辣椒面抓拌均匀腌制20分钟（口味随个人也可以加孜然或者咖喱）［加一个蛋清牛肉会更嫩］
4.锡纸上铺一层洋葱，洋葱上铺一层香芹，香芹上铺一层金针菇，然后把腌制好的牛肉铺在上面，淋一层油。
5用锡纸包好四边备用。
6.将包好的牛肉放入烤箱，烤箱上下各200度烤15到20分钟取出，撕开锡纸撒入葱花小米椒熟芝麻即可
【原材料】：
牛肉、芹菜、胡萝卜、金针菇、生抽、蚝油、淀粉、料酒、黑胡椒碎、洋葱、锡纸
【锡纸牛肉的制作方法】：
1、要想做出味道更加鲜美的锡纸牛肉，我们选用的牛肉种类也是非常重要的。一般来说，如果选用和牛制作这道菜的话，吃起来也会更加美味，但如果买不到和牛，普通的牛腩也可以。将买来的牛肉切成手指粗的小条备用，牛肉条不要切得太粗，否则会导致后续烹饪不便；
2、将切好的牛肉放入碗中，并加入两勺生抽进行初步的底味调制。生抽的用量可以根据牛肉条的数量来进行决定；
3、除了生抽之外，还要再碗中加入一勺淀粉和两勺料酒进行调味，如果买来的牛肉比较新鲜，料酒的用量也可以适当减少；
4、最后在牛肉碗中加入适量的黑胡椒碎进行调味，如果比较喜欢吃黑胡椒的话，也可以适量增加黑胡椒碎的用量。用手将牛肉与调料抓拌均匀，并腌制十到十五分钟左右；
5、等到牛肉腌制完成之后，在牛肉中加入两勺水和少量的食用油，继续进行抓拌，抓拌到牛肉与水已经充分融合，碗中没有多余的液体即可；
6、将洋葱切成小丁备用，在做这道菜的时候，最好选用白洋葱，吃起来会更加香甜可口；
7、除了洋葱之外，将准备好的芹菜和胡萝卜洗净，切成和牛肉条长度相等的条状备用；
8、找来一整张锡纸，将锡纸底部铺平，四周垒高，并将刚才切好的洋葱丁铺在锡纸底部；
9、在洋葱铺好之后，继续加入胡萝卜和芹菜进行点缀，胡萝卜和芹菜的用量无需过多，大概在牛肉条的一半左右即可；
10、除了胡萝卜和芹菜之外，还可以加入金针菇来进行菜色的丰富，等到蔬菜全部铺满之后，就可以将腌好的牛肉条放在最上面；
11、另找一张大小相等的锡纸，将食材全部包裹严实，并放入平底锅中，开中火进行烹饪；
12、在做这道菜的时候，无需过多的操作，只需要等到锡纸稍微鼓起，牛肉差不多熟透之后，就可以将锡纸剪开，观察牛肉的状态；
13、只要牛肉全部变色，下面的蔬菜也都变软之后，这道锡纸牛肉就可以出锅食用了。
步骤1
牛枊逆纹切粗条
步骤 2
加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
步骤 3
加入少量水淀粉
步骤 4
拌匀腌制20分钟以上
步骤 5
做之前加入现磨黑胡椒拌匀
步骤 6
再加入炒菜用量的油
步骤 7
草菇洗净切片
步骤 8
焯水
步骤 9
沥干
步骤 10
取一张锡纸，依次铺上草菇
步骤 11
铺上牛肉
步骤 12
上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
步骤 13
入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟
步骤 14
取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
做法：第一步，把牛肉用盐腌制十分钟；
第二步，把牛肉在平底锅四周煎黄；
第三步，把牛肉先用保鲜膜包裹严，再在保鲜膜外包上锡纸；
第四步，烤箱预热，上火200度，底火180度，牛肉烤15-25分钟。
烤箱烤牛肉的腌制方法和配料？
用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。
2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。
4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。
5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟就可以食用了
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
牛肉切薄片，生姜切丝，放碗中加生抽、盐、蚝油、玉米淀粉、油拌匀，腌制半小时，芹菜切段，金针菇洗净去根，胡萝卜切条，洋葱切块，放一起加盐、黑胡椒抓匀，放锡纸上，铺上金针菇、牛肉盖好，烤箱上下火180度烤15分钟。
配料
雪花牛肉 (半磅)
韩国烧烤酱 2汤匙
蚝油 1汤匙
苏打粉 1茶匙
油 1汤匙
1/雪花牛肉一份。洗干净。
2/牛肉装到碗里，然后加入两汤匙的韩国烧烤酱。
3/再加一汤匙的蚝油和小苏打。拌匀。
4/最后再加一汤匙的油，放冰箱腌一晚过夜。
5/将肉放置烤盘上，尽可能不要重叠。
6/400度烤20分钟。烤的时间来看肉的多少份量和厚薄来决定。
7.美味又好吃的烤箱烤牛肉的腌制方法和配料完成开吃了。
烤箱烤牛的做法？
烤箱烤牛肉做法：
1、准备洋葱、牛肉、生抽、胡椒粉、孜然粉、葱、花椒、油、五香粉、盐、姜。
2、牛肉切片，洋葱洗净，加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐、油。
3、加入葱姜腌制30分钟左右；洋葱切圈。
4、烤盘放入锡纸，菜平铺在锡纸上，四周向内包好。
5、烤箱220度预热，烤15分钟。
家用电烤箱烤牛肉的正确方法？
家用电烤箱烤牛肉正确方法如下
1.25分钟左右。
2.将烤箱预热200度，把牛肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出。
3.200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间），可以开上下火，那样更快，用时短。
农国栋锡纸牛肉的做法？
1· 牛肉切成薄片，加生抽1勺，耗油半勺，黑胡椒，橄榄油抓匀，腌制20分钟，同时处理其他食材。
2· 西兰花切小朵洗净，金针菇去尾撕开洗净，粉丝冷水泡软。
3· 锅加少量底油烧热，放入火锅底料化开，加入蒜末，煸炒出香味加入一碗清水煮开，最后加入水淀粉勾芡，备用。
4· 20分钟牛肉腌制好，把锡纸折成方形盒子的形状，按粉丝、西兰花、金针菇、牛肉的顺序把食材放在锡纸上。
5· 撒上葱花，把调好的料汁淋在上面，用另一张锡纸盖好，包严实。烤箱预热后放进烤箱，200度，25分钟左右。
6· 美味出炉，荤素搭配，美美的一餐。
牛枊逆纹切粗条，加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟。
加入少量水淀粉，拌匀腌制20分钟以上，做之前加入现磨黑胡椒再加入炒菜用量的油，焯水，沥干，取一张锡纸，依次铺上草菇，铺上牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实，入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
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