手把手教你制作美味烩面的做法及所需食材

1. 做法，营养素烩面怎么做好吃，营养素烩面的家常做法？
2. 河南烩面的家常做法？
3. 豆腐烩面的家常做法？

做法，营养素烩面怎么做好吃，营养素烩面的家常做法？

你好，我是爱做饭的小花。

烩面有很多种配菜，而且还有带汤和不带汤的，在我家吃烩面就是焖的。我经常就在家里做一些素烩面。豆角土豆烩面、圆白菜烩面、芹菜烩面……接下来我就讲讲我的豆角土豆烩面吧！

需要准备的食材：土豆、豆角、细生面条、葱、干辣椒、蒜。

1、土豆和豆角洗干净，土豆去皮切成粗一点的长条或者块状；豆角摘干净切段。

2、将葱和蒜剥干净切好，再将部分蒜加点盐捣碎后放一点醋。再将干辣椒切段。

3、炒锅中放适量的食用油，油热后将配料爆香，放入土豆和豆角。

4、翻炒一分钟放入盐、十三香、酱汁，再倒入水（刚没过菜就行）搅拌均匀。

5、调小火，将面条均匀的扑到菜上面。盖上锅盖焖一会。

6、面熟后菜也就好了，将之前捣碎的蒜汁倒入锅中搅拌均匀。

7、吃吃吃。

小贴士：1、焖一定要用小火。

2、焖的当中可以看看锅底水分还有没有，避免糊锅。

家常汤烩面就是将自己喜欢吃的食材炒在一起倒入水，煮上宽面条。

以上只是我自己的做法，每个地方每个家庭做法都不相同，仅控参考。

河南烩面的家常做法？

河南烩面家常做法如下：

准备食材：羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净，木耳、海带泡发洗净备用。

天然面粉中加入2克食用盐，加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团（面团硬一些），醒20分钟。

醒好的面团，再次揉光滑后，揉成圆粗状，分成大小均匀的小面剂。

将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.5厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。

擀好的面片上下分别刷层食用油，依次叠放在盘中，用保鲜膜（或干净的笼布）覆盖，醒2个小时以上即可（醒的时间短面拉不长），这样烩面胚就做好了。（可一次性多做些，放冰箱冷藏）

羊肉切成1厘米左右大小均匀的方丁，小葱、香菜切段、生姜切片备用。

锅内加凉水，放入切好的羊肉丁和大料（如想汤汁更浓白，可另加入羊脊骨和羊油）。

水开后5分钟，撇去浮沫，继续小火慢炖至羊肉浓烂，汤汁发白即可。

炖好的羊肉汤放入泡发的海带和木耳煮三分钟。

醒好的烩面胚，双手托起面胚的两端，轻轻拉长至喜欢的厚薄度，从中间折起，扯开成长条即可。

扯好的烩面放入煮好的羊肉汤中，大火煮三分钟即可出锅，撒上小葱、香菜即可食用。

这样，一碗喷香、地道的河南烩面就做好了，喜欢吃辣的可适量加入红油辣子哟。

一、准备材料：

羊肉500克，面条500克，葱2个，姜2片，蒜2瓣，料酒2勺，盐1勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，油2勺，酱油1勺。

二、做法：

1. 羊肉洗净，切小块，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切碎，面条洗净备用。

3. 锅中加油，把腌制好的羊肉炒香，加入葱姜蒜翻炒，加入酱油翻炒片刻。

4. 加入适量清水，放入面条，烧开，盖上锅盖，煮10分钟即可。

1锅里加水，放入羊肉、八角和山楂炖4-5小时。

2在面中加入适量的碱和盐，醒四次，每次半小时左右。将面团擀平，将其做成条状，正反面涂上油待用。

3将炖好的羊肉捞出并切成小块。另起锅加入炖好的羊肉汤，放入木耳、豆腐丝和粉条。大火烧开后，取制成的面片两手各拉一头开始甩面，分面下入锅中。等面煮熟后，加入香菜、葱、辣椒和炖好的羊肉即可。

豆腐烩面的家常做法？

豆腐烩面是一道美味又营养的家常面食。下面是制作豆腐烩面的家常做法：

所需食材（2-3人份）：

- 干面条：适量

- 嫩豆腐：200克

- 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（或酱油）：适量

步骤：

1. 准备工作：将嫩豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜大蒜切末备用。

2. 煮面条：将水煮开后，根据包装上的指导时间煮熟面条，然后捞出沥干备用。

3. 烩豆腐汤底：锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。然后加入切好的嫩豆腐块，并轻轻搅拌搅碎使其形成汤底。

4. 调味：在豆腐汤底中加入适量的盐和生抽（或酱油），根据个人口味调整。继续煮熟几分钟，让味道充分渗入豆腐汤底。

5. 煮青菜：将切段的青菜放入豆腐汤底中，煮至变软并保持一定的嫩绿色。

6. 打鸡蛋：打散一个鸡蛋，可以选择直接倒入锅中或者事先搅拌均匀后再倒入锅中。

7. 拌面：将熟透的面条放入碗中，然后舀上适量的豆腐汤底和青菜。可以根据个人喜好再撒上一些葱花作为装饰品。

8. 品尝美食：现在你可以品尝美味的豆腐烩面了。如果需要，你还可以根据个人口味添加其他调料（如辣椒油、香菜等）来增加风味。

希望这个家常做法能帮助到你，享受丰富营养又美味的豆腐烩面吧！