荠菜炖鸡蛋的营养与健康益处

1. 三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处？
2. 荠菜煮鸡蛋意义着什么？
3. 荠菜蛋汤的做法？
4. 春分吃荠菜蛋的好处？

三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处？

三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

荠菜煮鸡蛋意义着什么？

你好，荠菜煮鸡蛋是一道常见的食品，荠菜富含维生素C、钙、铁等营养元素，有助于增强免疫力和促进钙的吸收。而鸡蛋则富含蛋白质、维生素B、维生素D等，对身体健康有很多好处。

在中国传统文化中，荠菜煮鸡蛋也有一定的寓意。荠菜被视为春天第一道蔬菜，寓意着新生和希望。而鸡蛋则被视为新生命的象征，因为它孵化出小鸡的能力。因此，荠菜煮鸡蛋也可以被视为象征着新生、希望和生命的开始。

荠菜蛋汤的做法？

用料：荠菜150克、鸡蛋1个

步骤

1.荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。

2.将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒。

3.马上捞出放冷水里冰一下

4.捏干荠菜里的水分，剁碎备用。

5.锅内油烧热，爆香葱花。

6.倒入一大碗水大火烧开。

7.然后倒入荠菜中火煮1分钟左右

8.煮荠菜的时候鸡蛋打散备用。

9.1分钟后淋入鸡蛋液，加入所有调味料。

10.淋入水淀粉再次煮开即可关火。

11.盛出装碗

1、主料：皮蛋2个、芥菜2颗。

2、辅料：油15毫升、盐适量、鸡精适量、生姜1块。

3、做法：

（1）准备食材清洗干净。

（2）皮蛋剥壳，切小块。

（3）锅里放适量水，水开放油、生姜片，后放皮蛋煮一分钟。

（4）把芥菜放入锅里煮熟。加适量鸡精。

（5）汤好再加适量油即

春分吃荠菜蛋的好处？

春分时节，这个时候其实很多人容易出现感冒的症状，所以老人家都会准备荠菜和煮蛋，这是为了提高你的免疫力预防感冒，而且春天来了身体得水分就很需要补充，荠菜自身水分就挺高的，可以给你补充很多水分

提高记忆力，促进身体发育。

荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。