枇杷糖浆的制作方法总汇
做枇杷糖浆还是用冰糖好还是红糖好？
冰糖好。
枇杷和冰糖的比例为四比一。熬枇杷膏冰糖是至关重要的一味材料，不仅可以起到调味作用，还能加强止咳润肺的功效。一般制作方法是先将冰糖和果肉混合搅拌在一起，腌制30分钟，将腌制的好果肉倒进锅里煮，煮的时候要不停的搅拌，可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉，等到果实变得不成形而且浓稠变色之后，就可以用器皿盛起来保存，正常情况下，冷藏保存的有效期可以达到1个月。
枇杷糖浆怎么熬？
材料：枇杷或者梨子十斤左右，这么多，主要是做的麻烦，一次多做点，枇杷叶些许，多少均可;蜂蜜一斤左右，好的贝母50克。
1、先把枇杷叶用火燎一下，去掉上面的细毛，切小点，用水煎，看到水的颜色有点发黄就可以了，煎的越浓越好，千万不能煎了还是好多水的，要少，浓的为好。没有也可以，不是不可缺少的。
2、剥枇杷的皮，去核;梨子也一样去皮去核，把这些果肉准备好，用搅拌机打碎，越细越好，最好可以过滤掉比较粗糙的部分。
3、贝母，在药房买，买的时候就要求给你打碎就可以，要细末末，不要粗了。
4、把锅细干净，抹点点油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火开始熬，熬的过程中，会冒烟，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒烟少了，就把贝母加入，边加入边搅拌，搅拌均匀。要注意，我们需要把枇杷叶的水分基本熬出去，我们需要的是它有用的成分。然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少视个人口味而言，不要太不甜了，这个甜味对孩子的牙齿没有伤害，大可放心，要知道蜂蜜有种很美丽的说法：百草药。
5、蜂蜜倒入后，搅拌均匀就可以了，然后停火。
6、待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鲜室，其他的冻起来，每天一勺可以兑水喝，也可以直接吃
枇杷糖浆怎么做？
步骤:
1.
将枇杷撕去皮,去核,挨着核的那层皮也要撕掉。
2.
将撕好皮的枇杷捣碎。
3.
将捣碎了的枇杷和蜂蜜搅拌在一起。
4.
将混合物装入空的玻璃罐密封起来,放置冰箱就可以了。
川贝枇杷果熬制糖浆的过程？
食材：枇杷2000g、冰糖50g、川贝粉50g具体步骤如下：第一、在市场上买二斤枇杷回来，去掉皮和核，冲洗干净。第二、枇杷清洗干净后，放入罐中，加入冰糖。切记，不要加水，因为枇杷本身就有很多的水份。煮的时候，要不停搅拌，避免冰糖粘锅，小火熬煮一个小时。
第三、等到枇杷变成糊状了，加入川贝粉，继续搅拌，直到枇杷膏滴入水中不会散开。
1.将枇杷洗净。如感觉枇杷较脏，可将去蒂后的枇杷，置于不锈钢器皿中，加入少量淀粉或面粉，加点水，然后用手混合搅拌一段时间，再用自来水冲洗，即得干净枇杷。
2.去核：将洗净的枇杷用手工去核，枇杷皮根据各人所好，可去可不去。
3.去核（皮）的枇杷，放入料理机中搅碎成浆；家中没有料理机的，可直接进入下一步骤。
4.熬制：经第2、3步骤后的枇杷肉或枇杷浆，须赶快熬制，否则枇杷肉（浆）会氧化褐变（颜色会变黑）。
按照枇杷肉（浆）1公斤、白砂糖0.8-1公斤、川贝粉30-100克的比例，放入不锈钢锅中，置于电磁炉或光波炉上，在不断搅拌下，用中火熬制，注意防止底部烧焦。一般情况下，光波炉比电磁炉更不容易烧焦。
当锅内糖浆沸腾，用小火保持约半小时左右，糖浆较粘稠时（此时糖浆浓度约65-700Brix，如果你是专业人士，可在这时按每公斤产品加入0.3-0.5克山梨酸钾防腐)，即可起锅，将不锈钢锅置于冷水浴中冷却。
5. 冷却后的川贝枇杷糖浆，及时装入广口玻璃瓶（或食用级广口塑料瓶）中备用。没有加入山梨酸钾防腐剂的，应将产品置冰箱中冷藏保存。
川贝枇杷糖浆功用：化痰、止咳、润肺。有需要时，每次1-2匙，放在口中慢慢含吃即可。
必须说明的是，家中自制的川贝枇杷糖浆，不可代替药物，只可当做辅助治疗，如有感冒咳嗽症状，还是应该请教医生。
用料
枇杷 1000g
川贝 20 g
冰糖 200 g
做法步骤
1、准备食材
2、将枇杷洗干净，去皮，去核
3、用冰糖腌制枇杷，静置一晚上
4、一晚之后，冰糖自然融化，加川贝后放入锅中熬制
5、大火熬制40分钟后，转中火，再熬着半小时，直到果肉成透明状，即可出锅装瓶。
传统的枇杷膏怎么熬？
以下是古法枇杷膏的简单制作方法：
材料：
- 枇杷叶干 100克
- 冰糖 500克
制作步骤：
1. 将枇杷叶干清洗干净，晾干或者用纱布包起来晾干。
2. 准备一个不粘锅，加入适量的水和冰糖，放到火上煮开。
3. 加入提前晾干的枇杷叶干，继续用中小火熬制3个小时左右（时间允许最好能多熬制一段时间），直至水分大部分蒸发浓缩成膏状，并且颜色变成浅黄色为止。
4. 熬制完成后将其倒入消毒过的玻璃瓶中，密封好并存放在阴凉干燥的地方即可。
枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，只留皮肉，枇杷入锅，撒上白糖，糖融化果肉出水，就可以开大火熬制了。
一开始颜色是原来的黄色不用翻动，调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得黏稠成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀后装瓶即可
枇杷膏的熬制分为清洗、熬制、保存三个步骤。一、清洗，将买来的枇杷清洗干净，去掉外面的果皮和里面的籽，将枇杷晾干。
二、熬制，将处理好的枇杷果肉倒入锅中，加入刚好没过枇杷表面的水，盖上锅盖，开中火慢慢熬煮。枇杷软了之后加入适量冰糖，改为小火熬制，待枇杷已经变为褐色，可以捞出枇杷渣，用小火继续熬制，再加适量的冰糖，把锅里的枇杷水分熬干，颜色晶莹剔透即可关火。
三、保存，放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室
枇杷膏是我国广受欢迎的果膏之一,其傳統製作方法如下:
1. 果料選擇:選用新鮮的枇杷果,果皮完整紅色光亮,果肉多汁甜脆,果核小而硬。過熟或有損果不宜用於製作膏料。
2. 果料處理:將枇杷果洗淨,切除果蒂和果核,切塊或捏碎。
3. 量水:按1斤果肉0.5-0.8斤糖、1-1.5斤水的比例調制。水量多寡決定膏料的稠度。
4. 熬煮:將水、糖和果肉一同倒入鍋中,用小火煮至糖完全溶解並開始滾沸,隨後轉中火,用木 spatula 不停攪拌,使其慢慢劇烈滾沸。
5. 清除雜質:熬煮20-30分鐘,出現大泡時轉小火,用筲子不停撇去表面泡沫和漂浮物。
6. 糊狀:繼續煮約40-60分鐘,直到膏料的水分大部分蒸發,呈糊狀即可。
7. 出鍋:關火,將鍋口用濕布蓋上,讓膏料餾5-10分鐘,然後立即倒入防潮容器內,密封保存。
8. 陳化:陳化1-2個月左右,膏料的香氣和色澤會變得更醇和,口感也更滑溜育香,達到最佳食用狀態。
枇杷膏經過長時間的熬煮,色澤金黃,口感濃稠,具有枇杷特有的香氣,是經典的川鄉果膏。
传统的枇杷膏是通过将枇杷果肉和汁液熬制而成的，具体步骤如下:
1. 采摘枇杷，去除果皮和种子，将果肉切成小块。
2. 将果肉放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火慢慢熬制。
3. 熬制过程中，不断地搅拌，以免果肉粘在锅底。
4. 熬制一段时间后，果肉会变得软化，汁液会逐渐涌出，此时应该不断搅拌，以免烧焦。
5. 继续熬制，直到果肉和汁液变得浓稠，散发出枇杷的香味。
6. 将熬制好的枇杷膏倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏，以便随时食用。
熬制枇杷膏需要耐心和细心，而且需要遵循一定的步骤和技巧，以确保膏体细腻、口感鲜美。同时，枇杷膏也是一种传统的中药材，如有需要，应该在医生的指导下使用。
下一篇：探索bar汽车的概念和含义