制作美味酱爆洋白菜的秘诀揭秘

1. 酱爆洋白菜粉丝的做法？
2. 酱爆圆白菜怎么做？
3. 酱爆白菜的做法？

酱爆洋白菜粉丝的做法？

圆白菜280克 红薯粉条28克 猪瘦肉50克

辅料

白醋1汤匙 酱油1汤匙 生抽适量 蒜末3瓣的量 葱花少许 生姜3片 料酒少许 植物油适量

圆白菜炒粉条的做法步骤

1. 备好主要食材

2. 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

3. 圆白菜洗净后控净水

4. 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

5. 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

6. 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

7. 放入酱油提色

8. 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

9. 快速翻炒，放入盐

10. 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

11. 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

准备以下食材:

洋白菜1个，干辣椒8个，姜一块，大蒜瓣6粒，小葱1根，甜面酱50克，猪肉100克，植物油适量。

制作步骤:

1.洋白菜买回来以后，把外面的老叶去掉，然后从中间切开，把根切掉，再改刀切成小块，把它放在清水中，加入两勺盐浸泡十分钟，取出以后再冲洗干净，控干水分。

2.锅里放入清水500克，大火烧开以后，把卷心菜放入焯水30秒，立马用漏勺捞出来过一下凉水，然后放在网筛里控干水分备用。

3.准备好的干辣椒切成段备用，大蒜切成片，小葱清洗干净以后切成葱花，姜切片。

4.猪肉提前清洗好，然后切成碎末备用。

5.炒锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，先放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒煸炒出香味。

6.这时再把猪肉放入进行炒香，猪肉炒到颜色微微发黄的时候，就可以放入甜面酱，让每一粒猪肉上面都裹上甜面酱，充分吸收料汁的味道。

7.炒香以后把焯水好的洋白菜放入，煸炒30秒钟即可取出装盘。

1.白菜洗净，切成小条状。

2.粉丝用热水泡着待用，时间长短看粉丝是否能轻易掐断。

3.热锅放油，油量适中，可放少许豆瓣酱。

4.放入白菜翻炒，火力中火，白菜半熟时放入粉丝翻炒，加调味品，粉丝有粘稠感即可出锅。

酱爆圆白菜怎么做？

所需食材主料：圆白菜 300克调料：植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量制作方法

1.

将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；

2.

将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；

3.

放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。

酱爆白菜的做法？

酱爆白菜做法如下↓

1，锅内放油，量适中，放几只干辣椒，放葱姜蒜爆香。

2，爆酱。放入黄豆酱或面酱，千万别炒老了就苦了。

3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，盐，酱油调口味。出锅前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行，放点鸡精粉或味精。告成

北方口味的酱爆白菜（大白菜或者包菜）的做法步骤

步骤 1

准备食材：大白菜或者圆白菜半个。葱花、蒜片、干辣椒、花椒。不吃麻辣的可以不放辣椒和花椒，不影响口感。酱汁（豆瓣酱半勺，酱油1勺、蚝油1勺）

步骤 2

炝锅：锅热后倒油，油温后放入花椒、辣椒，出香味后放入葱花蒜片爆香。

步骤 3

放入白菜翻炒出一点水后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。注意，不需要放盐，因为酱汁的咸味足够啦！

步骤 4

端盘：色香味俱全的一道酱爆白菜就做好了，非常下饭，不吃肉也绝对过瘾。

步骤 5

还可以自由发挥加入木耳、腰果哈！绝对够丰盛够健康够好吃😋还特别拿得出手哦