辣炒蛏子怎么做好吃又简单（辣炒蛏子：简单又美味的家常菜 ）

辣炒蛏子是一道简单而美味的家常菜，是很多家庭都非常喜欢的一道菜。蛏子本身已经是一种美味可口的海鲜，加上辣椒酱，更是口味独特，营养丰富。辣炒蛏子具有口感鲜美、营养丰富的特点，而且做起来也非常简单。

准备好所需的食材：蛏子、葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、水淀粉、芝麻油、油、盐、鸡精等。

首先，将蛏子洗净，切成小块，放到沸水里焯一下，捞出沥干水分；然后将葱姜蒜切碎，辣椒切碎；再将醋、糖、水淀粉、鸡精、盐搅拌均匀，备用。

将油烧热后，下入葱姜蒜翻炒出香味；加入蛏子，翻炒几下后，倒入调好的酱汁，继续翻炒，直到蛏子入味；最后撒上芝麻油，炒制几下即可出锅。

辣炒蛏子是一道美味可口、简单又实惠的家常菜，不仅可以当主菜，也可以当作配菜。辣炒蛏子的制作步骤简单易懂，而且食材也非常容易获取，是一道很适合家庭制作的菜肴。