烹饪大师的美味技艺

夏日的炎热让人浑身不自在，诱惑着每个人都想享受一顿清凉的美食，但是在紧张的工作和学习之余，空闲时间有限，如何让自己和家人品尝到美味的佳肴？拿起你的厨具，用自己的双手，就能做出美味的菜肴。

芒果咖喱鸡胸

材料准备：鸡胸肉200克，芒果60克，椰奶100克，芒果酱20克，椒盐5克，糖5克，姜蓉5克，油适量，淀粉适量。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入椒盐、糖和淀粉拌匀，腌制15分钟；

2. 芒果去皮，切成小块，放入椰奶中，搅拌均匀；

3. 热锅，加入适量油，放入腌好的鸡胸肉，翻炒至表面变金黄，盛出备用；

4. 同样的锅中，加入椰奶、芒果酱、姜蓉和糖，大火煮滚，再加入芒果，小火煨10分钟；

5. 将煮好的鸡胸肉加入椰奶中，煮至鸡肉变软，加入淀粉勾芡；

6. 将煮好的芒果咖喱鸡胸装盘，即可。

用简单的步骤，就可以做出一道美味的芒果咖喱鸡胸，入口香滑，搭配芒果酱，更是增添了一份美味，让食客一口接一口。

锅烧茄子

材料准备：茄子2个，青蒜2个，葱花2把，花椒粒5克，老抽2勺，料酒1勺，盐2克，糖2克，水150ml，油适量。

做法：

1. 将茄子洗净，切成块；

2. 锅中加入油，放入花椒粒、葱花和青蒜爆香；

3. 然后放入茄子，煸炒几下；

4. 加入老抽、料酒、盐、糖和水，大火煮滚后，转小火，盖上锅盖煮10分钟；

5. 转大火，翻炒至汤汁浓稠即可。

锅烧茄子，汤汁醇厚，茄子香甜，搭配葱花和青蒜，更是美味可口。

锅烧茄子和芒果咖喱鸡胸，简单又实用，只要掌握一定的烹饪技巧，就可以做出美味可口的菜肴，让自己和家人享受美食带来的乐趣，更能满足你对美味的追求。

烹饪本身就是一门艺术，只有懂得烹饪的人，才能体会到美味的乐趣，每一道菜，都可以让你在口腹之欢中，收获满满的心情。