百年老字号，经久不衰的地方美食

湖南的美食，令很多人充满了憧憬，很多地方到湖南都会去吃吃当地的美食，而湖南有很多古老而又经久不衰的传统美食，也有很多百年老字号，是当地最有名的美食。

在长沙，有一家百年老字号叫做“华记棒棰”，它的老板一家叫做华东家，他们家的棒棰至今已有一百多年的历史，从七十年代起，就被百姓熟知，深受欢迎，一直流传至今。

华记棒棰的棒棰是一种酥脆的汤圆，它的表皮是用面粉和面糊制作的，放入汤圆锅里煮制。里面的馅料则是用豆沙和白糖做的，不仅口感香甜，而且非常有风味。

再有一家老字号是在衡阳，它的名字叫做“阳春砂锅”，它的老板一家叫做司桂家，他们家的砂锅从清朝就已经开始经营了，至今已经有一百多年的历史了。

阳春砂锅的砂锅是一种蒸菜，它的菜肴以猪肉为主，搭配着蘑菇、芹菜、豆腐等，它们都是用新鲜的食材烹制而成，加上香菇汤汁，色泽宜人，香气四溢。

如今，随着人们生活水平的提高，湖南的传统美食也在改变着，但是这些百年老字号的美食却仍然保持着它的独特风味，让每一位食客都能够品尝到传统的湖南美食，体会到它的淳朴而又独特的味道。

因此，当我们去湖南时，不妨去品尝一下这些百年老字号的美食，体会它们的醇厚和独特，更能够让我们真正体会到湖南的美食文化。