让你的味蕾从容滑过的美味佳肴

在冬季的日子里，一道美味的煮热的菜肴让你的味蕾滑过，一定会让你有一种满足感。而这道菜就是今天要介绍的一道受欢迎的佳肴——水煮鱼。

水煮鱼是四川菜中的一道经典菜肴，以鱼为主料，以醋、花椒、姜、蒜等佐料调味，将沸腾的清汤烧开后放入鱼，煮至鱼肉变软，再撒上葱花，即可上桌享用。

准备材料：鱼肉500克，葱花50克，蒜8瓣，姜5片，花椒10克，清汤200毫升，料酒适量，醋10毫升，辣椒油10毫升，食用油20毫升，盐、糖、鸡精少许。

做法：

1、鱼肉洗净，拍干水分，放入料酒、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

2、葱花切成葱花丝，蒜去皮切碎，姜切片，花椒洗净，清汤加入醋、辣椒油，放入姜片、蒜碎，烧开。

3、将腌制好的鱼肉放入烧开的清汤中，改小火，煮至鱼肉变软，再放入花椒，煮开，加入葱花丝，改小火，煮2分钟，加入食用油即可。

最终，一盆热腾腾、香气四溢的水煮鱼就出炉了，鱼肉鲜美多汁，汤头醇厚，清香四溢，口感鲜美，而且还具有清热解毒的功效，是一道受欢迎的佳肴。

那么，让我们开始制作这道美味的水煮鱼吧，一起享受它带来的满足感吧！