秘制茶香麻酱鸡

这个秋冬，来一锅茶香麻酱鸡，把身体温暖起来，让家人们围坐在一起，聊天、品尝、舒心！

茶香麻酱鸡，是一道经典的家常菜，也是冬季的最佳佳肴，做法简单，而口感香醇，既可以担当一道主菜，也可以被作为配菜，搭配米饭、面条等。

首先，准备好所需材料，鸡腿肉500克，葱5克，姜5克，蒜5克，大葱5克，茶叶10克，花椒10克，香叶5克，料酒10克，酱油20克，醋10克，麻油10克，白糖10克，淀粉20克，清水100克，芝麻油5克。

将鸡腿肉洗净切成小块，放入容器中，加入料酒、醋、白糖，抓匀，腌制20分钟。

另外，将葱、姜、蒜、大葱洗净，分别切成末，茶叶、花椒、香叶和芝麻油分别放入小碗中，备用。

接下来，将清水倒入砂锅中，放入腌制好的鸡块，加入葱、姜、蒜、大葱末，大火烧开后，改小火煮至鸡肉断生，然后加入茶叶、花椒、香叶，用中火继续煮熟。

最后，把酱油、麻油、白糖和淀粉加入小碗中，用搅拌器搅拌均匀，加入煮熟的鸡肉锅中，搅拌均匀后，再淋入芝麻油，煮至汤汁浓稠，即可。

茶香麻酱鸡，酱香浓郁，茶香醇厚，肉质鲜嫩，汤汁浓稠，香气四溢，是一道经典家常菜，不但可以担当主菜，也可以作为配菜，搭配米饭、面条，令人垂涎！