简易家常菜：咖喱炒饭

这是一道很常见也很实用的家常菜，咖喱炒饭，常见于各种中餐馆，也是一道很受欢迎的家庭菜肴。

做咖喱炒饭，首先准备所需食材：米饭、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、西兰花等）、芫荽、大蒜、姜、葱、洋葱、辣椒、咖喱粉、淀粉、油和盐。

首先将蔬菜切成小粒，大蒜、姜、葱、洋葱切碎，辣椒切成小片；热锅中放油，烧至五成热，把切碎的蔬菜和大蒜、姜、葱、洋葱、辣椒放入锅中炒5分钟；另起锅，热锅中放油，把米饭放入锅中翻炒，翻炒至米饭变软；将炒好的蔬菜倒入米饭中，加入芫荽翻炒2分钟；然后将咖喱粉、淀粉加入锅中，搅拌均匀；最后放入盐，搅拌均匀，一道美味的咖喱炒饭就完成啦！

做出的咖喱炒饭颜色鲜亮，香味扑鼻，蔬菜有嚼劲，米饭松软，口感鲜美，经济实惠，是一道很受欢迎的家庭菜肴，也是一道很实用的家常菜，在家做出来更加有安全感，多吃点咖喱炒饭有利于身体健康！