探索千年古风——记江苏吴江芦苇糕

江苏吴江是一座历史悠久的古镇，它拥有着许多千年古风和美食，其中最出名的当属芦苇糕。

芦苇糕是一种具有江苏地方特色的传统糕点，它以芦苇为原料，经过精心制作而成。芦苇糕是用芦苇搅拌成的浆糊，放在铁锅里加热，慢慢变稠，再用模具压制成糕片，最后放在架子上晾干，经过一系列的制作程序，就成了一块精致的芦苇糕。

芦苇糕采用的原料也非常简单，只需要芦苇、糯米粉、淡盐水、白糖、绿豆面、紫米粉和清水就可以制作出来。芦苇的口感细腻软滑，糯米粉的口感香脆，绿豆面的口感爽口，紫米粉的口感醇厚，糕片咬起来软糯香甜，满口回甘，是一种十分可口的地方特产，也是江苏吴江当地最受欢迎的美食之一。

芦苇糕的历史也很久远，根据史料记载，芦苇糕始于宋朝，当时芦苇糕以它香甜软糯而闻名，它是当地婚礼上的传统食物，也是当地人拜祭祖先的祭品。随着时间的流逝，芦苇糕渐渐演变成当地人的日常食品，它一直是吴江当地特有的风味小吃。

芦苇糕不仅口感美味，而且有很多营养价值，它不仅富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、灵芝多糖等，而且还含有芦苇中特有的硼素，这种特殊的微量元素可以促进新陈代谢，抗氧化，增强身体免疫力。

今天，芦苇糕仍然是江苏吴江的传统特产，它不仅拥有许多美食价值，而且还保留着古老的文化底蕴，每当吴江有重大节日或活动，芦苇糕都是必不可少的食品，令人流连忘返。

芦苇糕是江苏吴江的千年古风，它不仅具有色香味俱全的美食价值，而且还是传统文化的象征，值得我们去探索和欣赏。